שקשוקת עגבניות עם סחוג אדום מתובל

שקשוקה עם סחוג אדוםמרכיבים:
4 ביצים גדולות 1 בצל גדול, קצוץ 4 שיני שום, קצוצות 4 עגבניות בשלות, קלופות וקצוצות 1 כף רסק עגבניות 1/2 כפית פפריקה מתוקה 1/4 כפית כמון טחון מלח ופלפל לפי הטעם 2 כפות שמן זיתלסחוג אדום:
15 פלפלים חריפים אדומים (סוג כלשהו של פלפל שאטה) 1 ראש שום, קלוף 1 כוס כוסברה טרייה 1/2 כוס שמיר טרי מיץ מלימון אחד 1/4 כוס שמן זיתהוראות:
לסחוג אדום:
1.
הסירו את הגבעולים והזרעים מפלפלי השאטה.
2.
במחבת גדולה, קלו את ראשי השום בחום בינוני עד שהם משחימים מכל הצדדים.
3.
במעבד מזון, ערבבו את פלפלי השאטה הקלויים, השום הקלוי, עשבי התיבול, מיץ הלימון ושמן הזית עד לקבלת מחית אחידה.
4.
טעמו ותבלו במלח ופלפל לפי הצורך.
לשקשוקה:
1.
במחבת גדולה בעלת תחתית עבה, חממו את שמן הזית.
2.
הוסיפו את הבצל והשום ובשלו עד שהבצל מתרכך, כ-5 דקות.
3.
הוסיפו את העגבניות, רסק העגבניות, הפפריקה והכמון.
בישלו תוך ערבוב מדי פעם, עד שהעגבניות מתפרקות והרוטב מסמיך, כ-10 דקות.
4.
צרו 4 גומות ברוטב ושברו לתוכן את הביצים.
5.
תבלו במלח ופלפל.
6.
כסו את המחבת ובשלו על אש נמוכה עד שהחלבונים מסתדרים אבל החלמונים עדיין נוזליים, כ-5-7 דקות.
להגשה:
1.
הגישו את השקשוקה חמה עם סחוג אדום בצד.
2.
נגבו את הרוטב הטעים עם לחם פריך.

שקשוקת עגבניות עם סחוג אדום מתובל

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

מתכון קל לבישול פיצה ביתית קלאסית

עוגיות שוקולד צ'יפס קלאסיות להכנה ביתית

פיצה ביתית איטלקית אותנטית

כתיבת תגובה לבטל