שפים פורצי דרך אנה האסיסון, האתיופית שמבשלת מהפכה במטבחים עולמיים

אנה האסיסון:
פורצת דרך בעולם הקולינריה האתיופיתאנה האסיסון, שפית אתיופית פורצת דרך, משנה את פני הקולינריה האתיופית בעולם.
עם המסעדות המצליחות שלה "קודוש" בסן פרנסיסקו ו"אדאמה" בוושינגטון די.
סי.
, היא מביאה את הטעמים והמסורות המסורתיים של המטבח האתיופי לקהל גלובלי.
מסעה של האסיסון בעולם הקולינריה החל בעיר הולדתה אדיס אבבה.
היא גדלה כשהיא צופה באמה מכינה מנות אתיופיות מסורתיות, ומהר מאוד היא התאהבה בתהליך הבישול.
לאחר שהגיעה לארצות הברית, היא למדה קולינריה במכון הקולינרי של אמריקה.
בשנת 2009, פתחה האסיסון את מסעדת "קודוש" בסן פרנסיסקו.
התפריט שלה מציע מנות אתיופיות קלאסיות עם טוויסט מודרני.
האסיסון משתמשת במוצרים מקומיים ועונתיים, תוך שהיא כובדת את טעמי המולדת שלה.
ב-2019, פתחה האסיסון את מסעדת "אדאמה" בוושינגטון די.
סי.
המסעדה זוכה לשבחים על עיצוב הפנים האלגנטי והתפריט העשיר שלה המושפע גם ממסורות מזרח אפריקאיות אחרות.
עבודתה של האסיסון לא רק הפופולרית את הקולינריה האתיופית אלא גם תרמה לפיתוחה.
היא משתפת פעולה עם חקלאים מקומיים כדי להביא מרכיבים אתיופיים מסורתיים לשוק האמריקאי.
בנוסף, היא מנחה תוכנית בישול בטלוויזיה ומחברת ספר בישול, המפיצים את הידע והתשוקה שלה למטבח האתיופי.
הצלחתה של האסיסון היא עדות לכוחה של קולינריה בגישור פערים תרבותיים והעצמת קהילות.
על ידי שיתוף התרבות והמסורת האתיופית שלה באמצעות האוכל, היא יוצרת חיבורים, מעוררת שיחות ומשנה את תפיסת העולם על מטבחים אפריקאים.

שפים פורצי דרך אנה האסיסון, האתיופית שמבשלת מהפכה במטבחים עולמיים

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

אוכל המפתח הסודי לחיבור אנושי, סטטוס חברתי וזהות תרבותית

גלה את הכוח של תזונה מאוזנת בעולם המהיר שלנו המפתח לבריאות, למניעת מחלות ולמשקל בריא

גלה את כוחו המופלא של האוכל איך הוא מעצב תרבות, זהות לאומית וחברה

כתיבת תגובה לבטל