ריזוטו פטריות עשיר ומדליק

ריזוטו פטריותמרכיבים:
1 כוס אורז ריזוטו (ארבוריו) 1 כוס יין לבן יבש 4 כוסות ציר עוף או ירקות 1 כף שמן זית 1 בצל קטן, קצוץ 2 שיני שום, כתושות 500 גרם פטריות (כגון פורטובלו, שימאג'י, צדפות), חתוכות נתחים 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת מלח ופלפל שחור לפי הטעם עלי פטרוזיליה, קצוצים לקישוט (אופציונלי)אופן ההכנה:
1.
מחממים את שמן הזית בסיר גדול או במחבת.
2.
מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מתרכך ונהיה שקוף, כ-5 דקות.
3.
מוסיפים את השום ומבשלים כדקה נוספת, תוך ערבוב.
4.
מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהן משחימות ומתרככות, כ-5-7 דקות.
5.
מוסיפים את האורז ומערבבים היטב כדי לצפות אותו בשמן.
6.
מוסיפים את היין הלבן ומבשלים עד שהוא מתאדה לחלוטין.
7.
מתחילים להוסיף את ציר העוף או הירקות, מצקת אחת בכל פעם.
מערבבים לעתים קרובות ומחכים שהציר יספג לחלוטין לפני הוספת המצקת הבאה.
8.
ממשיכים לבשל ולהוסיף את הציר בהדרגה במשך כ-18-20 דקות, או עד שהאורז אל דנטה (רכך אך עם מעט נגיסה).
9.
מוסיפים את גבינת הפרמזן המגוררת ומערבבים היטב.
10.
מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
11.
מקשטים בעלי פטרוזיליה קצוצים ומגישים מייד.

ריזוטו פטריות עשיר ומדליק

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

סלט הקינואה הצבעוני המושלם טעים, מרענן ובריא

מאפה פסטו עם עגבניות מיובשות ומוצרלה

פסטה אלפרדו עסיסית עם עוף מוקפץ ברוטב גבינתי

כתיבת תגובה לבטל