ריזוטו פטריות משגע ב-7 שלבים פשוטים

ריזוטו פטריותמרכיבים:
1 כוס אורז ארבוריו (לא לשטוף) 1 בצל בינוני, קצוץ דק 2 שיני שום, כתושות 1 קופסה (28 גרם) פטריות פורטובלו, קצוצות 1 כוס יין לבן יבש 4 כוסות מרק עוף 1/4 כוס פרמזן מגורר, ועוד להגשה 2 כפות חמאה, ועוד להגשה (אופציונלי) מלח ופלפל שחור, לפי הטעםהוראות:
1.
מחממים כף אחת של חמאה בסיר גדול או בסיר כבד על אש בינונית.
מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שהוא מתרכך, כ-5 דקות.
מוסיפים את השום ומבשלים עוד 1 דקה.
2.
מוסיפים את הפטריות, מערבבים ומבשלים עד שהן מתרככות ונוזלי העודף מתאדים, כ-5 דקות נוספות.
3.
מוסיפים את האורז ומערבבים לציפוי.
מבשלים תוך כדי ערבוב עד שהוא הופך שקוף מעט, כ-1 דקה.
4.
מוסיפים את היין הלבן ומבשלים עד שהוא מתאדה, כ-2 דקות.
5.
מתחילים להוסיף את מרק העוף בכוסות, תוך כדי ערבוב תמידי.
מוסיפים כוס אחת של מרק, מערבבים פנימה, ונותנים לו להתאדות לפני שמוסיפים את הכוס הבאה.
ממשיכים בתהליך זה עד שכל המרק נבלע והאורז רך אך עדיין יש לו מעט נגיסה, כ-18-20 דקות.
6.
מוסיפים את הפרמזן המגורר ומערבבים עד שהוא נמס.
מכבים את האש ומערבבים פנימה את החמאה הנותרת (אם משתמשים).
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
7.
מגישים מיד עם עלי בזיליקום טריים או עלי פטרוזיליה, ופרמזן מגורר נוסף להגשה.

ריזוטו פטריות משגע ב-7 שלבים פשוטים

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה קרמית ערמונים

סלט קינואה מזין עם עוף בגריל, עדשים וירקות

פסטה חלומית ברוטב רוזה מופלא

כתיבת תגובה לבטל