ריזוטו פטריות מהמם

ריזוטו פטריותמרכיבים:
1 כוס אורז ארבוריו 2 כוסות ציר מרק פטריות 1/2 בצל לבן, קצוץ דק 2 שיני שום, קצוצות דק 1 פונד פטריות (כגון קרימיני, פורטובלו או שיטאקי), קצוצות 1/2 כוס יין לבן יבש 1/4 כוס פרמזן מגורד 2 כפות חמאה מלח ופלפל לפי הטעםהוראות:
1.
במחבת גדולה, חממו כף אחת מחמאה על אש בינונית-נמוכה.
הוסיפו את הבצל והשום ובשלו עד שהם מתרככים, בערך 5 דקות.
2.
הוסיפו את הפטריות למחבת ובשלו עד שהן מתרככות ומפרישות את המיצים שלהן, בערך 10 דקות.
3.
הוסיפו את האורז למחבת וערבבו כדי לצפות אותו בשמן ובפטריות.
4.
הוסיפו את היין הלבן ובשלו עד שהוא מתאדה לחלוטין.
5.
הוסיפו בהדרגה ציר פטריות רותח לאורז, כ-1/2 כוס בכל פעם.
ערבבו כל הזמן ובשלו עד שכל הנוזל נספג.
6.
המשיכו להוסיף ציר עד שהאורז רך אבל יש לו עדיין מעט "עקיצה", בערך 20-25 דקות.
7.
כבו את האש והוסיפו את הפרמזן המגורד והכף השנייה של החמאה.
ערבבו היטב עד שהכל משולב.
8.
תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
9.
מכסים ומניחים לריזוטו לנוח במשך 5 דקות לפני ההגשה.
רמזים:
השתמשו בציר פטריות ביתי לתוצאות טעימות יותר.
אם אין לכם יין לבן, השתמשו בציר עוף או ירקות במקום זאת.
אתם יכולים להוסיף ירקות אחרים לריזוטו, כגון בצל ירוק, אספרגוס או אפונה.
הריזוטו הזה נשמר היטב במקרר עד 3 ימים.

ריזוטו פטריות מהמם

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

מתכון קל ומהיר. פסטה קרבונרה קלאסית

תבשיל עוף טוסקני ארומטי וטעים

קציצות בקר עסיסיות ברוטב עגבניות ארומטי

כתיבת תגובה לבטל