ריזוטו פטריות ותרד תענוג קרמי ורבגוני

ריזוטו פטריות תרד:
מצרכים:
1 בצל בינוני, קצוץ 2 שיני שום, קצוצות 3 כוסות פטריות קצוצות 1 כוס עלי תרד, קצוצים גס 2 כוסות אורז ארבוריו 1 ליטר ציר עוף חם 1/2 כוס יין לבן יבש 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת 1/4 כוס חמאה מלח ופלפל לפי הטעםאופן ההכנה:
1.
מחממים שמן גדול על אש בינונית-נמוכה.
2.
מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה קלה.
3.
מוסיפים את השום ומטגנים במשך דקה נוספת.
4.
מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד שהן רכות ומשחימות מעט.
5.
מוסיפים את התרד ומטגנים במשך דקה-שתיים, עד שהוא מתרכך.
6.
מוסיפים את האורז ומטגנים במשך דקה תוך ערבוב תכוף.
7.
מוזגים את היין הלבן ומניחים לו להתבשל תוך ערבוב.
8.
מוסיפים 1/2 כוס ציר עוף ומבשלים עד שהוא נספג באורז.
9.
חוזרים על שלב 8, מוסיפים עוד 1/2 כוס ציר עוף בכל פעם ונותנים לאורז לספוג את הנוזלים לפני הוספת הציר הבא.
10.
ממשיכים להוסיף ציר עוף ולבשל עד שהאורז רך אבל עדיין מעט "אל דנטה", בערך 18-20 דקות.
11.
מכבים את האש ומוסיפים את החמאה, גבינת הפרמזן, מלח ופלפל לפי הטעם.
12.
מערבבים היטב ומגישים מיד.
טיפ:
ניתן להוסיף רכיבים נוספים לפי הטעם, כגון עגבניות מיובשות, אפונה או בייקון.

ריזוטו פטריות ותרד תענוג קרמי ורבגוני

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פלא בשם עוגת גבינה קלאסית מתכון מעולה וטיפים חשובים

עוגת גבינה קלאסית הנאה קרימית וקלאסית

חלת בצל מקורמלת פינוק מתוק ומלוח

כתיבת תגובה לבטל