ריזוטו פטריות ופרמזן

ריזוטו עם פטריות ופרמזןמרכיבים:
1 כוס אורז ארבוריו 1 בצל לבן, קצוץ דק 2 שיני שום, קצוצות דק 500 גרם פטריות מסוג לבחירתכם (כגון שמפיניון, פורטובלו, שיטאקי), קצוצות 1 כוס יין לבן יבש 6 כוסות ציר ירקות או עוף 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת 2 כפות חמאה מלח ופלפל לפי הטעם עשבי תיבול לבחירתכם לקישוט (כגון פטרוזיליה או בזיליקום)הוראות:
1.
חממו 2 כפות חמאה בסיר גדול על אש בינונית.
2.
הוסיפו את הבצל והשום ובשלו עד שהם מתרככים, כ-5 דקות.
3.
הוסיפו את הפטריות ובשלו עד שהן מתרככות ומגירות את הנוזלים שלהן, כ-8 דקות.
4.
הוסיפו את האורז לסיר וערבבו היטב עד שהוא מכוסה בשומן.
5.
הוסיפו את היין הלבן ובשלו עד שהוא מתאדה לחלוטין.
6.
הוסיפו את ציר הירקות או העוף כוס אחר כוס, תוך ערבוב מתמיד.
חכו עד שהנוזל נספג באורז לפני הוספת הכוס הבאה.
7.
המשיכו לבשל את האורז, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא רך אבל עדיין אל דנטה, כ-18-20 דקות.
8.
ברגע שהאורז מוכן, ערבבו פנימה את גבינת הפרמזן והחמאה הנותרת.
9.
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומגישים מיד, מקושט בעשבי תיבול לבחירתכם.

ריזוטו פטריות ופרמזן

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה וקציצות בשר ברוטב עגבניות ארומטי

פאד תאי עוף קל הכנה וטעים

פאי תפוחים מסורתי וטעים

כתיבת תגובה לבטל