ריזוטו פטריות ובייקון מפואר

ריזוטו פטריות ובייקוןמרכיבים:
150 גרם פטריות (פטריות שמפיניון, פורטובלו או מה שאתם מעדיפים) 5 פרוסות בייקון 1 בצל בינוני קצוץ 2 שיני שום קצוצות 1 כוס אורז ריזוטו (ארבוריו או קרנרולי) 1 כוס יין לבן יבש 800 מ"ל ציר ירקות או עוף 1/2 כוס פרמזן מגורר 2 כפות חמאה מלח ופלפל לפי הטעם עלי פטרוזיליה קצוצים לקישוטאופן הכנה:
1.
קוצצים את הפטריות והבייקון:
קוצצים את הפטריות לפרוסות דקות וקוצצים את הבייקון לחתיכות קטנות.
2.
מטגנים את הבייקון:
במחבת גדולה או בסיר כבד, מטגנים את הבייקון על אש בינונית עד שהוא פריך.
מוציאים את הבייקון מהמחבת ושומרים בצד.
3.
מאדים את הבצל והשום:
מוסיפים את הבצל הקצוץ למחבת ומאדים על אש בינונית עד שהוא מתרכך ושקוף.
מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים במשך דקה נוספת.
4.
מוסיפים את האורז:
מוסיפים את אורז הריזוטו למחבת ומטגנים במשך דקה תוך ערבוב מתמיד.
5.
מוסיפים את היין:
יוצקים את היין הלבן למחבת ומבשלים עד שהוא נספג לחלוטין באורז.
6.
מוסיפים את ציר הירקות:
מתחילים להוסיף את ציר הירקות או העוף בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד.
מוסיפים ציר כל פעם כמות קטנה ומחכים שנספג באורז לפני שמוסיפים את המנה הבאה.
7.
מוסיפים את הפטריות:
כאשר האורז בושל בערך 15 דקות, מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומבשלים במשך 5 דקות נוספות, עד שהן מתרככות.
8.
מוסיפים את הבייקון和:
מוסיפים את הבייקון המטוגן למחבת ומערבבים.
9.
מוסיפים את הפרמזן והחמאה:
ברגע שהריזוטו מוכן, כ-20-25 דקות לאחר שהתחלתם לבשל אותו, מוסיפים את הפרמזן המגורר והחמאה ומערבבים עד שהם נמסים.
10.
מתבלים ומקשטים:
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
מקשטים בעלי פטרוזיליה קצוצים ומגישים מיד.

ריזוטו פטריות ובייקון מפואר

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

קציצות עוף ברוטב עגבניות קלאסי

קציצות בקר ברוטב עגבניות ביתי

מרק עגבניות קרמי אפוי

כתיבת תגובה לבטל