ריזוטו פטריות ואפונה עדין וקרמי

ריזוטו פטריות עם אפונהמרכיבים:
שמן זית לטיגון 300 גרם פטריות לבנות, חתוכות לחתיכות 1 בצל סגול, קצוץ 2 שיני שום, קצוצות 200 גרם אורז לריזוטו (ארבוריו או קרנרולי) 100 מ"ל יין לבן יבש 1 ליטר ציר ירקות רותח 100 גרם אפונה קפואה 50 גרם פרמזן מגורר מלח ופלפל שחור, לפי הטעםהוראות:
1.
בסיר גדול על אש בינונית, חממו 2 כפות שמן זית.
2.
הוסיפו את הפטריות, הבצל והשום ובשלו עד שהפטריות מתרככות והבצל מזהיב, כ-5 דקות.
3.
הוסיפו את האורז ובשלו תוך ערבוב עד שהוא שקוף, כ-2 דקות.
4.
שפכו את היין הלבן וערבבו עד שהוא נספג.
5.
צקו את הציר הרותח מצקת אחת בכל פעם, וערבבו תוך כדי.
חכו עד שהציר יספג לפני שמוסיפים עוד.
6.
לאחר בערך 15 דקות, הוסיפו את האפונה ובשלו עד שהיא מתרככת והריזוטו הוא אל דנטה, כ-5 דקות יותר.
7.
הסירו מהאש, ערבבו את הפרמזן, המלח והפלפל שחור.
8.
מכסים ומניחים להתייצב במשך 5 דקות לפני ההגשה.

ריזוטו פטריות ואפונה עדין וקרמי

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

עוגת גבינה קלאסית ופשוטה. תענוג שמימי בכל ביס

מנת פוטנסקה קלאסית. ארוחת איטלקית מהירה ומלאת טעם

מתכון קלאסי לפסטה בולונז

כתיבת תגובה לבטל