רולדת תותים קיצית במילוי ריקוטה

רולדת תותים וריקוטהרכיבים:
לבצק ספוג:
1 כף שמרים יבשים 1/2 כוס חלב חמים (110 מעלות צלזיוס) 1 כף סוכר 1/2 כוס קמח לכל מטרהלבצק:
1/3 כוס סוכר 1/2 כפית מלח 2 1/4 כוסות קמח לכל מטרה 1/2 כוס חמאה חתוכה לקוביות 2 ביצים גדולות 1 כפית תמצית וניללמלית ריקוטה:
1 כוס גבינת ריקוטה מסוננת 1/2 כוס סוכר 1 כפית תמצית וניללציפוי תותים:
1 כוס תותים קצוצים 1 כף סוכראופן ההכנה:
להכנת בצק הספוג:
1.
בקערה קטנה, ממיסים את השמרים בחלב החם.
2.
מוסיפים את הסוכר וקמח ומערבבים עד לאחידות.
3.
מכסים את הקערה במגבת ומניחים בצד במקום חמים למשך כ-10 דקות, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
להכנת הבצק:
1.
בקערה גדולה, מערבבים את 1/3 כוס הסוכר, המלח, הקמח, החמאה, הביצים ותמצית הווניל.
2.
מוסיפים את בצק הספוג ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד ודביק.
3.
מעבירים את הבצק למשטח מקומח ולשים במשך כ-5 דקות, או עד שהבצק הופך חלק וגמיש.
4.
משמנים קערה קלה, מעבירים את הבצק לקערה ומכסים בניילון נצמד.
5.
מניחים את הבצק במקום חמים למשך כ-1 שעה, או עד שהוא מכפיל את נפחו.
להכנת מלית הריקוטה:
1.
בקערה בינונית, מערבבים את גבינת הריקוטה, הסוכר ותמצית הווניל.
להכנת ציפוי התותים:
1.
בקערה קטנה, מערבבים את התותים הקצוצים והסוכר.
להרכבת הרולדה:
1.
על משטח מקומח, מרדדים את הבצק למלבן דק בעובי של כ-30×40 ס"מ.
2.
מורחים את מלית הריקוטה על הבצק באופן אחיד.
3.
מפזרים את ציפוי התותים על גבי מלית הריקוטה.
4.
מגלגלים את הבצק לרולדה צמודה החל מאחת הצלעות הארוכות.
5.
מעבירים את הרולדה לתבנית מרופדת בנייר אפייה עם התפר כלפי מטה.
6.
מכסים את הרולדה במגבת ומניחים במקום חמים למשך כ-30 דקות, או עד שהרולדה מכפילה את נפחה.
אפייה:
1.
מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2.
אופים את הרולדה במשך כ-25-30 דקות, או עד שהיא זהובה שחומה והיא נשמעת חלולה כשדופקים עליה.
3.
מצננים את הרולדה בתבנית על רשת קירור למשך כ-10 דקות לפני ההגשה.
הגשה:
פורסים את הרולדה ומגישים מיד.
ניתן לפזר אבקת סוכר מעל הרולדה או להגיש עם קצפת או גלידה.

רולדת תותים קיצית במילוי ריקוטה

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פניני גבינה מדהימים בגריל

פודינג שוקולד קל ומהיר

אטריות אורז תאילנדיות בסגנון פאד תאי

כתיבת תגובה לבטל