רביולי תרד וגבינה מופלא ברוטבי עגבניות וריקוטה

רביולי תרד וגבינה עם רוטב עגבניות וריקוטהמרכיבים לבצק:
2 כוסות קמח 3 ביצים גדולות 1/2 כפית מלחמרכיבים למלית:
1 צרור גדול (כ-150 גרם) תרד, שטוף ומיובש 1/2 כוס גבינת ריקוטה 1/4 כוס פרמזן מגורר 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון מלח ופלפל לפי הטעםמרכיבים לרוטב עגבניות:
1 בצל בינוני, קצוץ 2 שיני שום, כתושות 1 פחית (28 גרם) עגבניות מרוסקות 1/2 כוס מים 1 כפית בזיליקום יבש מלח ופלפל לפי הטעםמרכיבים לרוטב ריקוטה:
1/2 כוס גבינת ריקוטה 1/4 כוס שמנת מתוקה 1 כף שמן זית מלח ופלפל לפי הטעםהוראות לבצק:
1.
בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, הביצים והמלח.
2.
לושו את הבצק במשך 5-7 דקות עד שהוא הופך לבצק גמיש וחלק.
3.
עטפו את הבצק בניילון נצמד והניחו לו לנוח למשך לפחות 30 דקות.
הוראות למלית:
1.
חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2.
הניחו את עלי התרד על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
3.
צלו בתנור במשך 5-7 דקות, או עד שהתרד נבול.
4.
סחטו את התרד המבושל כדי להסיר עודפי מים.
5.
בקערה בינונית, ערבבו את התרד הסחוט, גבינת הריקוטה, פרמזן, אגוז מוסקט, מלח ופלפל.
הוראות לרוטב עגבניות:
1.
בסיר קטן, חממו שמן זית.
2.
הוסיפו את הבצל והשום ובשלו עד שהם מתרככים.
3.
הוסיפו את העגבניות המרוסקות, המים, הבזיליקום, המלח והפלפל.
4.
הביאו לרתיחה, ולאחר מכן הנמיכו את האש ובשלו במשך 15-20 דקות, או עד שהרוטב מסמיך.
הוראות לרוטב ריקוטה:
1.
בקערה קטנה, ערבבו את גבינת הריקוטה, השמנת המתוקה, שמן הזית, המלח והפלפל.
הוראות הרכבת וביצוע:
1.
מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים.
2.
על משטח מקומח, מרדדים את כל חלק בצק לעובי של כ-1 מ"מ.
3.
הניחו כפות מהמלית על מחצית מדף הבצק במרווחים של כ-5 ס"מ.
4.
רטבו את הקצוות של הבצק בביצה טרופה.
5.
הנחו את חצי הבצק הנותר מעל והדקו את הקצוות סביב המלית.
6.
חתכו את הרביולי באמצעות גלגלת פיצה או סכין חדה.
7.
הניחו את הרביולי בסיר עם מים מומלחים רותחים ובשלו במשך 3-5 דקות, או עד שהם צפים.
8.
מחממים את רוטב העגבניות בסיר קטן.
9.
בצלחות הגשה, הניחו את הרביולי המבושלים.
10.
יוצקים מעל כל מנה את רוטב העגבניות.
11.
מזלפים את רוטב הריקוטה מעל הרביולי.
12.
מפזרים פרמזן מגורר לפי הטעם.
13.
מגישים מיד עם לחם טרי או סלט.

רביולי תרד וגבינה מופלא ברוטבי עגבניות וריקוטה

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה ברוטב עגבניות ביתי בקלי קלות

פסטה קלאסית ברוטב עגבניות ובזיליקום

עוף לימון ושום בתנור

כתיבת תגובה לבטל