קרם ברולה קלאסי מתכון מענג בת 9 שלבים

קרם ברולה קלאסירכיבים:
1 כוס (240 מ"ל) שמנת מתוקה 1/2 כוס (120 מ"ל) חלב 1 מקל וניל, חצוי לאורכו ועם הגרעינים 5 חלמוני ביצים גדולים 1/4 כוס (50 גרם) סוכר סוכר חום כהה, לפזרהוראות:
1.
מחממים את התנור מראש ל-160 מעלות צלזיוס (140 מעלות צלזיוס במאוורר).
2.
בקערה בינונית, מקציפים יחד שמנת, חלב וגרגירי וניל.
3.
בקערה גדולה, מקציפים יחד חלמונים וסוכר עד שהם סמיכים ובהירים.
4.
תוך כדי הקצפה מתמדת, יוצקים בהדרגה את תערובת השמנת חלב לתוך תערובת החלמונים.
5.
מסננים את התערובת דרך מסננת דקה לתוך תבנית בגודל 33 ס"מ על 23 ס"מ או תבניות אישיות.
6.
מניחים את התבנית בתוך תבנית גדולה יותר המלאה במים חמים (bain-marie).
7.
אופים במשך 30-35 דקות, או עד שמכניסים סכין למרכז הקרם והיא יוצאת נקייה.
8.
משאירים את הקרם בתבנית להצטננות במשך לפחות 4 שעות, או למשך הלילה.
9.
מפזרים סוכר חום כהה באופן שווה על פני הקרם ומקרמלים אותו בעזרת ברנר.
הצעת הגשה:
מגישים את קרם הברוּלה עם קפה או תה.

קרם ברולה קלאסי מתכון מענג בת 9 שלבים

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פיצה מרגריטה מסורתית טעם איטלקי קלאסי

פסטה קרבונרה מתכון קל ואלגנטי

שווארמה עוף ביתית עסיסית עם רוטב שווארמה חלק

כתיבת תגובה לבטל