500 גרם עוף טחון 1 בצל קטן, קצוץ דק 1 שן שום, כתושה 1/4 כוס פירורי לחם 1 ביצה מלח ופלפל שחור לפי הטעם 1 כף שמן זית 1 קופסת (400 גרם) עגבניות מרוסקות 1/2 כוס מים 1 כפית סוכר 1/2 כפית אורגנו יבשהוראות הכנה:
1.
בקערה, ערבב את העוף הטחון, בצל, שום, פירורי לחם, ביצה, מלח ופלפל.
צור קציצות קטנות.
2.
חמם את שמן הזית במחבת על אש בינונית.
צרוב את הקציצות מכל הצדדים עד להשחמה קלה.
הוצא מהמחבת.
3.
במחבת, שפוך את העגבניות המרוסקות, מים, סוכר ואורגנו.
הבא לרתיחה עדינה.
4.
החזר את הקציצות למחבת ברוטב.
הנמיך את האש, כסה ובשל במשך 20-25 דקות, או עד שהקציצות מבושלות.
5.
הגש עם פסטה, אורז או לחם.