קציצות בקר עסיסיות ברוטב עגבניות עשיר

כמובן, הנה מתכון מפורט שאני רוצהקציצות בקר עסיסיות ברוטב עגבניות עשיררכיבים לקציצות 500 גרם בשר בקר טחון (רצוי עם כמות שומן) 1 בצל בינוני, קצוץ דק 2 שיני שום, כתושות 1/4 כוס פירורי לחם 1 ביצה 1 כף פטרוזיליה קצוצה 1 כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור 1/4 כפית פלפל אנגלי טחון (אופציונלי) 2 כפות שמן זית לרוטב 1 כף שמן זית 1 בצל בינוני, קצוץ 2 שיני שום, כתושות 1 קופסה (800 גרם) עגבניות מרוסקות 1/2 כוס מים 1 כף רסק עגבניות 1 כפית סוכר 1/2 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחור עלי בזיליקום טריים (לקישוט)הוראות הכנה1.
הכנת הקציצות בקערה גדולה, מערבבים את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, השום הכתוש, פירורי הלחם, הביצה, הפטרוזיליה, המלח, הפלפל השחור והפלפל האנגלי (אם משתמשים) לשים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
2.
עיצוב הקציצות יוצרים מהתערובת קציצות בגודל הרצוי (כדורים קטנים או קציצות פחוסות).
3.
טיגון הקציצות מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.
צורבים את הקציצות מכל הצדדים עד שהן משחימות מעט מבחוץ (אין צורך לבשל אותן לגמרי בשלב זה).
מוציאים את הקציצות מהמחבת ושומרים בצד.
4.
הכנת הרוטב באותה מחבת, מוסיפים את שמן הזית ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא נעשה שקוף ורך.
מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה, עד שעולה ניחוח.
5.
בישול הרוטב מוסיפים את העגבניות המרוסקות, המים, רסק העגבניות, הסוכר, המלח והפלפל השחור.
מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.
6.
בישול הקציצות ברוטב מחזירים את הקציצות למחבת עם הרוטב.
מנמיכים את האש, מכסים את המחבת ומבשלים במשך כ-20-30 דקות, או עד שהקציצות מבושלות לגמרי והרוטב הסמיך מעט.
7.
הגשה מקשטים את הקציצות ברוטב עם עלי בזיליקום טריים ומגישים חם, רצוי עם פירה תפוחי אדמה או אורז לבן.

קציצות בקר עסיסיות ברוטב עגבניות עשיר

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

חזה עוף בלימון ושום עם ירקות שורש אפויים

מרק עדשים כתומות הודי מתובל

מרק עגבניות קטיפתי

כתיבת תגובה לבטל