קציצות בקר עסיסיות ברוטב עגבניות ארומטי

קציצות בקר עסיסיות ברוטב טעיםמרכיבים:
לקציצות:
500 גרם בשר בקר טחון 1/2 כוס פירורי לחם 1/4 כוס חלב 1 בצל קטן קצוץ דק 2 שיני שום קצוצות דק 1 כפית אורגנו יבש 1/2 כפית בזיליקום יבש 1/4 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחורלרוטב:
1 כף שמן זית 1 בצל בינוני קצוץ דק 2 שיני שום קצוצות דק 1 פחית (14 גרם) עגבניות מרוסקות במיץ 1/2 כוס יין אדום יבש (אופציונלי) 1/4 כוס ציר בקר או מים 1/2 כפית אורגנו יבש 1/4 כפית בזיליקום יבש מלח ופלפל לפי הטעםהוראות:
1.
בקערה גדולה, מערבבים את מרכיבי הקציצות עד לאיחוד.
מכדררים ל-12 קציצות.
2.
במחבת גדולה, מחממים שמן זית על אש בינונית.
מוסיפים את הקציצות ומטגנים מכל הצדדים עד ששחומים.
3.
מעבירים את הקציצות לצלחת ומניחים בצד.
4.
באותה מחבת, מאדים את הבצל והשום למשך 2-3 דקות עד לריכוך.
5.
מוסיפים לרוטב את העגבניות המרוסקות, היין האדום (אם משתמשים), הציר או המים, האורגנו והבזיליקום.
מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים ללא מכסה במשך 15-20 דקות, או עד שהרוטב מסמיך.
6.
מחזירים את הקציצות לרוטב, מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10-15 דקות, או עד שהקציצות מבושלות היטב.
7.
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
8.
מגישים את הקציצות ברוטב חם, עם פירה, פסטה או אורז.
טיפים:
השתמשו בבשר בקר טחון שומני יותר (80/20) לקבלת קציצות עסיסיות במיוחד.
אפשר להוסיף גבינת פרמזן מגוררת או פירורי גבינה לקציצות לקבלת טעם גבינתי.
אם אתם לא משתמשים ביין אדום, תוכלו להחליף אותו בכמות שווה של מים או ציר בקר.
אתם יכולים לבשל את הקציצות בתנור במקום לטגן אותן.
מניחים את הקציצות בתבנית אפייה ומבשלים בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות צלזיוס במשך 15-20 דקות, או עד שהן מבושלות היטב.

קציצות בקר עסיסיות ברוטב עגבניות ארומטי

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

מתכון קל ומהיר. פסטה קרבונרה קלאסית

תבשיל עוף טוסקני ארומטי וטעים

חומוס ביתי משובח

כתיבת תגובה לבטל