קציצות בקר וארטישוק ברוטב עגבניות עשיר

קציצות בקר וארטישוקמרכיבים:
1 ק"ג בשר בקר טחון 1 בצל קצוץ דק 4 שיני שום כתושות 1/2 כוס פירורי לחם 1/4 כוס חלב 1 ביצה 1/4 כוס עירית קצוצה 1/4 כוס כוסברה קצוצה 1/2 כוס ענפי ארטישוק משומרים, קצוצים גס 1 כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור שמן צמחי, לטיגוןרוטב עגבניות:
1 בצל גדול קצוץ 2 שיני שום כתושות 1 פחית (400 גרם) עגבניות מרוסקות 1/2 כוס מים 1/4 כוס רסק עגבניות 1 כפית אורגנו מיובש 1/2 כפית בזיליקום מיובש 1/4 כפית סוכר מלח ופלפל שחור לפי הטעםהוראות:
הכנת הקציצות:
1.
בקערה גדולה, ערבבו את בשר הבקר, הבצל, השום, פירורי הלחם, החלב, הביצה, העירית, הכוסברה, הארטישוק, המלח והפלפל.
2.
ערבבו היטב וצרו מהתערובת כ-24 קציצות.
הכנת רוטב העגבניות:
1.
במחבת גדולה, חממו שמן צמחי על אש בינונית.
2.
הוסיפו את הבצל והשום ובשלו עד שהם מתרככים, כ-5 דקות.
3.
הוסיפו את העגבניות המרוסקות, המים, רסק העגבניות, האורגנו, הבזיליקום והסוכר.
4.
הביאו לרתיחה, ואז הנמיכו את האש ובשלו במשך כ-30 דקות, או עד שהרוטב מסמיך.
5.
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
בישול הקציצות:
1.
במחבת גדולה, חממו שמן צמחי על אש בינונית-גבוהה.
2.
צרו את הקציצות בשמן עד שהן משחימות מכל הצדדים, כ-5-7 דקות.
3.
העבירו את הקציצות לרוטב העגבניות והביאו לרתיחה.
4.
הנמיכו את האש ובשלו במשך כ-30 דקות נוספות, או עד שהקציצות מבושלות היטב והרוטב התעבה.
5.
מגישים חם עם פסטה, אורז או לחם.

קציצות בקר וארטישוק ברוטב עגבניות עשיר

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה קרמית ערמונים

סלט קינואה מזין עם עוף בגריל, עדשים וירקות

פסטה חלומית ברוטב רוזה מופלא

כתיבת תגובה לבטל