קציצות בקר ברוטב עגבניות קלאסיות

בטחמתכון לקציצות בקר ברוטב עגבניותמרכיבים חצי קילו בשר בקר טחון בצל בינוני קצוץ דק שן שום כתושה רבע כוס פירורי לחם ביצה אחת כף פטרוזיליה קצוצה כפית מלח חצי כפית פלפל שחור כף שמן זית קופסת שימורים של עגבניות מרוסקות (400 גרם) כוס מים כף רסק עגבניות חצי כפית סוכר רבע כפית אורגנו יבשאופן ההכנה1.
בקערה גדולה, מערבבים את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, השום הכתוש, פירורי הלחם, הביצה, הפטרוזיליה, המלח והפלפל.
לשים את התערובת היטב עד שהיא אחידה.
2.
יוצרים מהתערובת קציצות בגודל הרצוי.
מומלץ ליצור כדורים בגודל בינוני.
3.
מחממים את שמן הזית בסיר או מחבת רחבה על אש בינונית.
4.
צורבים את הקציצות בשמן החם למשך כ-2-3 דקות מכל צד, עד שהן משנות את צבען ומשחימות קלות.
אין צורך לבשל אותן לגמרי בשלב זה.
5.
מוציאים את הקציצות מהסיר ושומרים בצד.
6.
באותו הסיר, שופכים את העגבניות המרוסקות, המים, רסק העגבניות, הסוכר והאורגנו.
מערבבים היטב.
7.
מביאים את הרוטב לרתיחה עדינה, ואז מנמיכים את האש ומכניסים את הקציצות לרוטב.
8.
מבשלים את הקציצות ברוטב על אש נמוכה במשך כ-20-25 דקות, או עד שהקציצות מבושלות לחלוטין והרוטב הסמיך מעט.
במהלך הבישול, ניתן להפוך את הקציצות בעדינות כדי שיתבשלו בצורה אחידה.
9.
טועמים את הרוטב ומתקנים תיבול במידת הצורך.
10.
מגישים את הקציצות חמות, אפשר עם פירה, אורז או פסטה.

קציצות בקר ברוטב עגבניות קלאסיות

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

קציצות בקר עסיסיות ברוטב עגבניות פיקנטי

עוגת שוקולד מריר מושלמת

פסטה ארביאטה קלאסית

כתיבת תגובה לבטל