קדירת עוף בשמנת עדינה עם ירקות שורש

קדירת עוף בשמנתמצרכים:
1 עוף שלם (כ-1.
5 ק"ג) 1 בצל גדול, קצוץ 3 גזרים, חתוכים לקוביות 3 מקלות סלרי, חתוכים לקוביות 1/2 כוס קמח 1/2 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחור 1/2 כוס שמנת לבישול 1 כוס מרק עוף 1 עלי דפנה 2 שיני שום, כתושות 1 כף חמאה 1 כף שמן זיתהוראות:
1.
חממו את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
2.
חתכו את העוף לחלקים.
3.
בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, המלח והפלפל.
צפו את חלקי העוף בתערובת.
4.
בסיר גדול או בתנור הולנדי, חממו את החמאה ושמן הזית על אש בינונית.
5.
צרפו את חלקי העוף והשחימו אותם מכל הצדדים.
6.
הוציאו את העוף מהסיר והניחו בצד.
7.
הוסיפו את הבצל, הגזרים והסלרי לסיר ובשלו תוך ערבוב עד שהירקות מתרככים, כ-5 דקות.
8.
הוסיפו את השום ובשלו כדקה נוספת.
9.
הוסיפו לסיר את הקמח שנותר, המלח והפלפל ובשלו תוך ערבוב במשך דקה אחת.
10.
בהדרגה, הקציפו את מרק העוף והשמנת לסיר, ובשלו תוך ערבוב מתמיד עד שהרוטב מסמיך.
11.
הוסיפו את עלי הדפנה והעוף לסיר.
12.
העבירו את הסיר לתנור ובשלו במשך 1-1.
5 שעות, או עד שהעוף רך ונושר מהעצם.
13.
הגישו את הקדירה חמה עם תוספות לבחירתכם, כגון פירה, אורז או ירקות אפויים.

קדירת עוף בשמנת עדינה עם ירקות שורש

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פנקייק בננה ופירות יער מפתים עם רוטב קרמל

רביולי תרד וריקוטה ברוטב בשמל עתיר

פסטה עם רוטב פסטו ביתי וטעים

כתיבת תגובה לבטל