קארי עוף תאי מהמם עם חלב קוקוס ופיצוץ טעמים

קארי עוף תאימרכיבים:
1 ק"ג חזה עוף, חתוך לקוביות 1 בצל, קצוץ 2 שיני שום, קצוצות 1 גבעול למון גראס, חתוך דק 2 כפות מחית קארי אדום 1 קופסת חלב קוקוס (400 מ"ל) 2 כפות רוטב דגים 1 כף סוכר דקלים 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון 1/4 כפית כורכום 1 סיד ליים, חצוי 1 צ'ילי אדום, פרוס דק (אופציונלי) כוסברה טרייה לקישוטהוראות:
1.
במחבת או בסיר, מחממים מעט שמן בינוני.
מוסיפים את העוף ומטגנים עד שהוא משחים מכל הצדדים.
2.
מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהם מתרככים, כ-5 דקות.
3.
מוסיפים את למון גראס ומבשלים כדקה.
4.
מוסיפים את מחית הקארי האדום ומבשלים תוך כדי ערבוב במשך כ-1 דקה, עד שהיא משחררת את הארומה שלה.
5.
יוצקים את חלב הקוקוס, רוטב הדגים, סוכר הדקלים, ג'ינג'ר וכורכום.
מביאים לרתיחה, ואז מקטינים את האש ומבשלים עד שהעוף רך, כ-20 דקות.
6.
מסחטים את הסיד ליים לתוך הסיר.
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
7.
מעבירים את הקארי לקערות ומקשטים בכוסברה טרייה וצ'ילי פרוס (אופציונלי).
טיפים:
ניתן להשתמש בחלב קוקוס בהפחתת שומן אם רוצים גרסה דלת קלוריות יותר.
ניתן להוסיף ירקות אחרים לקארי, כגון גזר, שעועית ירוקה או בטטה.
אם אין לכם למון גראס, ניתן להשתמש ב-1/4 כוס ג'ינג'ר טרי מגורר.

קארי עוף תאי מהמם עם חלב קוקוס ופיצוץ טעמים

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה קרמית ערמונים

סלט קינואה מזין עם עוף בגריל, עדשים וירקות

פסטה חלומית ברוטב רוזה מופלא

כתיבת תגובה לבטל