קארי ירקות חריף ומתובל

מתכון לקארי ירקות חריףרכיבים:
1 בצל לבן גדול, חתוך לקוביות 2 גזרים גדולים, חתוכים לקוביות 1 קישוא גדול, חתוך לקוביות 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות 1 פלפל ירוק, חתוך לקוביות 1 קופסת שימורים (400 גרם) עגבניות קצוצות 1 קופסת שימורים (400 גרם) חלב קוקוס 2 כפות מחית קארי אדומה 1 כפית אבקת כורכום 1 כפית אבקת ג'ינג'ר 1/2 כפית זרעי חרדל שחורים 1/4 כפית אבקת חילבה 1/4 כפית אספוטידה (אופציונלי) מלח ופלפל שחור לפי הטעם שמן צמחי לטגןהוראות:
1.
במחבת גדולה או בסיר על אש בינונית, חממו שמן צמחי.
2.
הוסיפו את הבצל וטגנו עד שהוא מתרכך ושקוף.
3.
הוסיפו את הגזר, הקישוא, הפלפל האדום והפלפל הירוק וטגנו תוך כדי ערבוב למשך 5-7 דקות, עד שהירקות מתחילים להתרכך.
4.
הוסיפו את מחית הקארי, הכורכום, הג'ינג'ר, זרעי החרדל, החילבה והאספוטידה (אם משתמשים).
5.
בישלו תוך כדי ערבוב במשך 1-2 דקות, עד שהתבלינים משחררים את הארומה שלהם.
6.
הוסיפו את העגבניות הקצוצות וערבבו היטב.
7.
הביאו לרתיחה, ולאחר מכן הוסיפו את חלב הקוקוס.
8.
הביאו שוב לרתיחה, ולאחר מכן הנמיכו את האש ובשלו במשך 15-20 דקות, או עד שהירקות רכים והרוטב מסמיך.
9.
טעמו ומתבלו במלח ופלפל שחור לפי הצורך.
10.
הגישו מעל אורז מאודה או נאן.
טיפים:
לקבלת מאכל חריף יותר, הוסיפו פלפל צ'ילי קצוץ.
אם אין לכם חלב קוקוס, ניתן להשתמש בציר ירקות.
ניתן להוסיף ירקות אחרים לפי הטעם, כגון תפוחי אדמה, דלעת או ברוקולי.
ניתן להכין מראש ולשמור במקרר למשך 3-4 ימים.

קארי ירקות חריף ומתובל

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה ארביאטה פיקנטית תענוג טעים ומתובל

פסטה שמנתית עם פטריות עסיסיות

פיצה אישית דשנה עם תרד, עגבניות וגבינת פטה

כתיבת תגובה לבטל