פשטידת רועים קלאסית ועשירה

מתכון לפשטידת רועיםמרכיבים:
למילוי הבשר:
500 גרם בשר טחון (או שילוב של בשר טחון ובשר חזיר) 1 בצל בינוני קצוץ 2 גזרים בינוניים קצוצים 2 גבעולי סלרי קצוצים 2 כפות רסק עגבניות 1/2 כוס ציר בקר 1/4 כוס יין אדום (אופציונלי) 1 כפית אורגנו מיובש 1 כפית בזיליקום מיובש מלח ופלפל שחור לפי הטעםלמחית תפוחי האדמה:
1 קילוגרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות 1/2 כוס חלב חם 1/4 כוס חמאה רכה 1/4 כוס שמנת מתוקה מלח ופלפל שחור לפי הטעםאופן ההכנה:
1.
הכנת המילוי:
חממו שמן במחבת גדולה על אש בינונית.
הוסיפו את הבשר הטחון ובשלו עד שהוא משחים.
הוסיפו את הבצל, הגזר והסלרי ובשלו עד שהם מתרככים.
2.
ערבבו פנימה את רסק העגבניות, ציר הבקר, יין אדום (אם משתמשים), אורגנו ובזיליקום.
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
הביאו לרתיחה ואז הנמיכו את האש ובשלו במשך כ-15 דקות, או עד שהרוטב הסמיך.
3.
הכנת מחית תפוחי האדמה:
הרתיחו מים בסיר גדול.
הוסיפו את תפוחי האדמה ובשלו עד שהם רכים, כ-15-20 דקות.
סננו את תפוחי האדמה והחזירו אותם לסיר.
4.
מחצו את תפוחי האדמה באמצעות מועך תפוחי אדמה או מזלג.
הוסיפו את החלב החם, החמאה, השמנת המתוקה, מלח ופלפל לפי הטעם.
ערבבו היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
5.
הרכבת הפשטידה:
חממו תנור מראש ל-180 מעלות צלזיוס.
העבירו את מילוי הבשר לתבנית אפייה בגודל 23×33 ס"מ.
פזרו את מחית תפוחי האדמה מעל המילוי, בעזרת כף או מזלג ניתן ליצור שפיץ חינני.
6.
אפו בתנור החם למשך 25-30 דקות, או עד שפשטידת הרועים מזהיבה ומוכנה.
תנו לפשטידה להתייצב למשך 10 דקות לפני ההגשה.

פשטידת רועים קלאסית ועשירה

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פיצה פפרוני ביתית קלאסית

קארי הודו צמחוני משובח וטעים

תענוג פטריות מתכון לריזוטו פטריות עשיר וקרמי

כתיבת תגובה לבטל