פסטת קרבונרה קרמית מושלמת

מתכון לפסטה קרבונרהמצרכים:
450 גרם פסטה ספגטי 200 גרם בייקון חתוך לקוביות 3 חלמוני ביצים גדולים 1 חלבון ביצה גדול 1/2 כוס גבינת פרמזן מגורדת 1/4 כוס ציר עוף או ירקות מלח ופלפל לפי הטעםהוראות:
1.
בשלו את הפסטה:
הביאו סיר גדול של מים מלוחים לרתיחה.
הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות החבילה.
2.
טגנו את הבייקון:
בזמן שהפסטה מתבשלת, חממו מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.
הוסיפו את הבייקון וטגנו אותו עד שהוא משחים ופריך.
3.
כינו את הביצים:
בקערה בינונית, הקציפו את חלמוני הביצים, חלבון הביצה, פרמזן, ציר עוף, מלח ופלפל עד לקבלת תערובת אחידה.
4.
סננו את הפסטה:
כשהפסטה מוכנה, סננו אותה ושמרו על כ-1/2 כוס ממי הבישול.
5.
הוסיפו את הפסטה לבייקון:
הוסיפו את הפסטה המבושלת למחבת עם הבייקון.
השתמשו בצבתות כדי לערבב את הפסטה והבייקון יחד.
6.
הוסיפו את הביצים:
שפכו את תערובת הביצים על הפסטה והבייקון.
השתמשו בכף עץ כדי לערבב היטב עד שכל הפסטה מצופה.
7.
בשלו על אש נמוכה:
המשיכו לבשל על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד, במשך כ-1-2 דקות, או עד שהביצים מתבשלות ויוצרות רוטב קרמי.
אם הרוטב נראה יבש מדי, הוסיפו מעט ממי הבישול ששמרתם.
8.
הגישו:
העבירו את פסטת הקרבונרה לצלחת הגשה וזרו עליה עוד גבינת פרמזן מגורדת.
הגישו חם.
טיפים:
ניתן להשתמש בכל סוג של פסטה ארוכה במתכון זה.
ניתן להוסיף לפסטה גם אפונה ירוקה או אספרגוס.
אם אין לכם ציר עוף או ירקות, ניתן להשתמש במים במקום זאת.
אם הרוטב נהיה חלש מדי בזמן שהוא מתקרר, ניתן להוסיף כף אחת של חמאה רכה ולערבב עד שהיא נמסה.

פסטת קרבונרה קרמית מושלמת

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פשטידת רועים ארוחה קלאסית ומשביעה

עוגת שוקולד עסיסית ומנחמת עם ציפוי שוקולד מריר

פיצה איטלקית ביתית מתכון קל ומהנה

כתיבת תגובה לבטל