פסטת קרבונרה קרמית ועשירה

מתכון לפסטה קרבונרהמרכיבים:
500 גרם פסטה מהסוג האהוב עליכם 200 גרם בייקון, חתוך לקוביות 3 ביצים 1 חלמון ביצה 100 גרם פרמזן מגורר 50 גרם פקורינו רומנו מגורר מלח ופלפל שחור, לפי הטעםהוראות הכנה:
1.
בשלו את הפסטה:
הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה.
הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי ההוראות על האריזה.
2.
טגנו את הבייקון:
בזמן שהפסטה מתבשלת, טגנו את קוביות הבייקון במחבת גדולה ולא דביקה עד שהן פריכות.
3.
הכינו רוטב ביצים:
בקערה גדולה, טרפו יחד את 3 הביצים, חלמון הביצה, מחצית הפרמזן והפקורינו, מלח ופלפל.
4.
סננו את הפסטה:
כאשר הפסטה מוכנה, סננו אותה וצננו אותה מעט מתחת למים קרים זורמים.
5.
הכניסו את הפסטה למחבת:
העבירו את הפסטה הסנונה למחבת עם הבייקון הפריך.
6.
הוסיפו רוטב ביצים:
שפכו את רוטב הביצים על הפסטה ומערבבים במהירות עד שהביצים מתקרשות ויוצרות רוטב קרמי.
7.
הוסיפו גבינה נוספת:
הוסיפו את יתר הגבינה המגוררת ומערבבים היטב.
8.
הגישו מייד:
הגישו את פסטת הקרבונרה מייד, כשהיא חמה וקרמית.
טיפים:
השתמשו בבייקון באיכות טובה כדי לקבל טעם עשיר יותר.
אל תבשלו יתר על המידה את הפסטה, אחרת היא עלולה להפוך לרכרוכית מדי.
אם הרוטב עבה מדי, הוסיפו מעט ממי הפסטה כדי לדלל אותו.
אם הרוטב דליל מדי, טגנו עוד בייקון והוסיפו אותו לפסטה.
אפשר להוסיף תבלינים נוספים כגון אורגנו או טימין לפי הטעם.

פסטת קרבונרה קרמית ועשירה

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פנקייקי שיבולת שועל מזינים ארוחת בוקר קלה להכנה וטעימה

עוגת גבינה עם תחתית עוגיות גרהאם קלאסית

עוגת גבינה ביתית קלאסית

כתיבת תגובה לבטל