פסטה שמנת פטריות ופרמזן

בבקשה מתכון לפסטה ברוטב שמנת פטריות ופרמזןמרכיבים250 גרם פסטה (פנה, פטוצ'יני או כל צורה שאוהבים)2 כפות שמן זית250 גרם פטריות שמפיניון חתוכות לפרוסות1 בצל קטן קצוץ דק2 שיני שום כתושות1 כוס שמנת מתוקה1/2 כוס חלב (אפשר גם יותר לפי הסמיכות הרצויה)1/4 כוס פרמזן מגוררמלח ופלפל שחור לפי הטעםפטרוזיליה קצוצה לקישוט (אופציונלי)אופן ההכנהמבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה (רכה מבחוץ אך עדיין מעט קשה בפנים) מסננים ושומרים בצדמחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינוניתמוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא הופך שקוף כ 5 דקותמוסיפים את הפטריות ומטגנים עד שהן משחימות ומשחררות את הנוזלים שלהן כ 8 דקותמוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה עד שהוא מפיץ ריחיוצקים את השמנת המתוקה והחלב למחבת ומערבביםמתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעםמביאים את הרוטב לרתיחה עדינה ואז מנמיכים את האש ומבשלים עוד כ 5 דקות עד שהרוטב מסמיך מעטמוסיפים את הפרמזן המגורר ומערבבים עד שהוא נמסמוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת ומערבבים היטב כדי שהפסטה תצופה ברוטבמגישים מיד ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה אם רוציםבתאבון

פסטה שמנת פטריות ופרמזן

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה פיקנטית עם כדורי בשר ביתיים

קציצות בקר ברוטב עגבניות חריף ביתי

פסטה ברוטב עגבניות חריף

כתיבת תגובה לבטל