פסטה שמנתית עם פטריות עסיסיות

פסטה ברוטב שמנת פטריותמרכיבים:
500 גרם פסטה (כגון פנה או פוזילי) 500 גרם פטריות (כגון שמפיניון או פורטובלו), פרוסות 1 בצל בינוני, קצוץ 2 שיני שום, כתושות 300 מ"ל שמנת מתוקה 100 מ"ל חלב 40 גרם פרמזן מגורר כפית אבקת מרק עוף מלח ופלפל שחור לפי הטעם עשבי תיבול טריים (כגון בזיליקום או פטרוזיליה), לקישוטהוראות:
1.
מרתיחים סיר גדול עם מים מומלחים ומבשלים את הפסטה לפי הוראות האריזה.
2.
בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים במחבת גדולה או סיר על אש בינונית 2 כפות שמן זית.
3.
מטגנים את הבצל והשום במחבת עד שהם מתרככים וזהובים, כ-5 דקות.
4.
מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהן מתרככות ונוזלי ההפרשה מתאדים, כ-10 דקות.
5.
מוסיפים את השמנת המתוקה, החלב, אבקת המרק, המלח והפלפל ומביאים לרתיחה עדינה.
6.
מבשלים במשך 5 דקות נוספות, או עד שהרוטב מסמיך קלות.
7.
מסננים את הפסטה ומחזירים אותה לסיר בו היא בושלה.
8.
יוצקים את רוטב השמנת מעל הפסטה ומערבבים היטב.
9.
מפזרים מעל פרמזן מגורר ועשבי תיבול טריים ומגישים מיד.
טיפים:
ניתן להוסיף ירקות נוספים לרוטב, כגון ברוקולי, תרד או אפונה.
ניתן להחליף את הפרמזן מגורר בגבינה מגוררת אחרת, כגון צ'דר או פקורינו.
אם הרוטב הופך סמיך מדי, ניתן להוסיף עוד מעט חלב או שמנת.
להכנת רוטב ללא גלוטן, השתמשו בפסטה ללא גלוטן.

פסטה שמנתית עם פטריות עסיסיות

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

עוגת שוקולד עשירה ולחה עם ציפוי גנאש

מאפה פסטה יווני נפלא פאסטיצו אותנטי

עוגת גבינה ושוקולד לבן דו שכבתית אפויה

כתיבת תגובה לבטל