פסטה קרמית ערמונים

פסטת קרם ערמוניםרכיבים:
500 גרם פסטה יבשה (כמו פנה או פוזילי) 1 בצל בינוני, קצוץ 2 שיני שום, קצוצות 300 גרם ערמונים מקולפים ומשומרים, קצוצים 1/2 כוס יין לבן יבש 1/2 כוס קרם ערמונים מסוכר 1/2 כוס חלב 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת עלי בזיליקום טריים, לקישוט מלח ופלפל לפי הטעםהוראות:
1.
מביאים לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים.
מבשלים את הפסטה לפי הוראות האריזה, או עד שהיא אל דנטה (רכה אבל עדיין עם מעט עמידות בנשיכה).
2.
בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית.
מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שהוא מתרכך, כ-5 דקות.
מוסיפים את השום ומבשלים למשך דקה נוספת.
3.
מוסיפים את הערמונים הקצוצים למחבת ומבשלים למשך 2 דקות, תוך כדי ערבוב.
יוצקים את היין הלבן ומבשלים עד שהוא מצטמצם למחצית, כ-2 דקות.
4.
מוסיפים את קרם הערמונים והחלב למחבת.
מביאים לרתיחה ומבשלים למשך 5 דקות עד שהרוטב מסמיך.
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
5.
מסננים את הפסטה ושומרים 1/2 כוס ממי הבישול.
מוסיפים את הפסטה למחבת עם הרוטב ומערבבים היטב כדי לצפות אותה.
מוסיפים 1/4 כוס ממי הבישול לפי הצורך כדי לדלל את הרוטב לפי הרצון.
6.
מסירים מהאש ומערבבים את גבינת הפרמזן המגוררת.
7.
מקשטים בעלי בזיליקום טריים ומגישים מייד.

פסטה קרמית ערמונים

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

סלט קינואה מזין עם עוף בגריל, עדשים וירקות

פסטה חלומית ברוטב רוזה מופלא

פשטידת פסטה אפויה עסיסית

כתיבת תגובה לבטל