פסטה קרבונרה קלאסית חגיגה של מרכיבים איטלקיים משובחים

מתכון לפסטה קרבונרה קלאסיתמרכיבים:
500 גרם פסטה ספגטי 150 גרם פנצ'טה (או בייקון) קצוץ 5 חלמוני ביצים גדולים 100 גרם גבינת פקורינו רומנו מגוררת 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת מלח ופלפל שחור לפי הטעםהוראות:
1.
בשלו את הפסטה:
הביאו לבעבוע סיר גדול עם מים מלוחים.
בשלו את הפסטה לפי הוראות היצרן, עד שהיא אל דנטה.
2.
טגנו את הפנצ'טה:
בזמן שהפסטה מתבשלת, טגנו את הפנצ'טה במחבת גדולה עד שהיא פריכה.
הסירו מהאש.
3.
הכינו את רוטב הביצים:
בקערה גדולה, טרפו יחד את חלמוני הביצים, גבינת הפקורינו, גבינת הפרמזן, מלח ופלפל.
4.
סננו את הפסטה:
סננו את הפסטה ושמרו 1/2 כוס ממי הבישול.
5.
הוסיפו את הפסטה לפנצ'טה:
הוסיפו את הפסטה המבושלת למחבת עם הפנצ'טה.
6.
הוסיפו את רוטב הביצים:
בהדרגה, הוסיפו את רוטב הביצים לפסטה תוך כדי ערבוב מתמיד.
הוסיפו כמה ממי הבישול אם הרוטב סמיך מדי.
7.
הגישו מיד:
פזרו גבינת פרמזן נוספת מעל הפסטה והגישו מיד.
טיפ:
השתמשו בפסטה ספגטי או פטוצ'יני לתוצאות הטובות ביותר.
אם אין לכם פנצ'טה, ניתן להשתמש בבייקון קצוץ.
ניתן להוסיף לרוטב אפונה מבושלת או שמיר קצוץ לטעם נוסף.

פסטה קרבונרה קלאסית חגיגה של מרכיבים איטלקיים משובחים

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה עגבניות חריפה

מרק עדשים כתומות בקארי וקוקוס

פסטה עם רוטב עגבניות טריות וריחן

כתיבת תגובה לבטל