פסטה קרבונרה מתכון קל ואלגנטי

פסטה קרבונרהמצרכים:
500 גרם פסטה ספגטי 200 גרם גבינת פרמזן מגוררת 100 גרם גבינת פקורינו רומנו מגוררת 4 ביצים גדולות 150 גרם פנצ'טה קצוצה (או בייקון) פלפל שחור טחון טרי מלח לפי הטעםאופן ההכנה:
1.
מבשלים את הפסטה:
מביאים לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים ובשל את הפסטה לפי הוראות היצרן, או עד שהיא אל-דנטה (מבושלת חצי דרך).
2.
מטגנים את הפנצ'טה:
מביאים מחבת גדולה לחום בינוני ומוסיפים את הפנצ'טה.
מטגנים עד שהיא פריכה.
מסננים את הפנצ'טה על מגבות נייר.
3.
מכינים את הרוטב:
בקערה גדולה, טורפים את הביצים, פרמזן, פקורינו רומנו, ומעט פלפל שחור.
4.
מסננים את הפסטה:
מסננים את הפסטה ושומרים 1/2 כוס ממי הבישול.
5.
מאחדים את המרכיבים:
מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת עם הפנצ'טה.
יוצקים את תערובת הביצים מעל הפסטה ומערבבים במהירות בעזרת שני מזלגות או כפות עץ.
אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים בזהירות מעט ממי הבישול.
6.
מתבלים וטורפים:
ממשיכים לערבב עד שהרוטב מסמיך ומצפה את הפסטה.
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
7.
מגישים מיד:
מפזרים את הפנצ'טה הקצוצה מעל הפסטה ומגישים מיד.
טיפים:
ניתן להחליף את הפנצ'טה בבייקון קצוץ.
אם אין לכם פרמזן ופקורינו רומנו, ניתן להשתמש בגבינת פרמזן בלבד.
ניתן להוסיף אפונה או ברוקולי מבושלים לפסטה לפני ההגשה.
הרוטב צריך להיות סמיך מספיק כדי לצפות את הפסטה, אך לא יבש מדי.
אם הרוטב סמיך מדי, הוסיפו עוד מעט ממי הבישול.

פסטה קרבונרה מתכון קל ואלגנטי

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

עוגת שוקולד טבעונית עדכנית וטעימה

עוגת שוקולד רכה ועסיסית פינוק ביתי מתוק

בראוניז פאדג'יים עשירים ומענגים

כתיבת תגובה לבטל