פסטה קלמרי פיקנטית ברוטב עגבניות

מנת פסטה קלמרי ברוטב עגבניות חריףמרכיבים:
500 גרם טבעות קלמרי טריות 500 גרם פסטה ספגטי 1 בצל סגול, קצוץ 4 שיני שום, קצוצות 1 פלפלון צ'ילי אדום, קצוץ (לא חובה) 1 קופסת עגבניות מרוסקות (400 גרם) 1/2 כוס יין לבן יבש (לא חובה) 1/4 כוס עלי בזיליקום טריים, קצוצים 1/4 כוס שמן זית מלח ופלפל שחור, לפי הטעםאופן ההכנה:
1.
הכנת הקלמרי:
שוטפים את טבעות הקלמרי ומייבשים בעזרת נייר סופג.
מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.
מוסיפים את טבעות הקלמרי ומטגנים תוך כדי ערבוב עד שהן משחימות מעט ומתכרבלות, כ-3-4 דקות.
2.
הכנת הרוטב:
מוסיפים למחבת את הבצל הסגול, השום ופלפלון הצ'ילי (אם משתמשים) ומטגנים תוך כדי ערבוב עד שהבצל מתרכך, כ-2-3 דקות.
יוצקים את היין הלבן (אם משתמשים) ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהוא מתאדה.
3.
הוספת העגבניות:
מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומביאים לרתיחה.
מקטינים את האש ומבשלים תוך כדי ערבוב כ-15 דקות, או עד שהרוטב מסמיך.
4.
הוספת הקלמרי:
מוסיפים את טבעות הקלמרי המטוגנות לרוטב ומערבבים.
מבשלים תוך כדי ערבוב כ-5 דקות נוספות, או עד שהקלמרי מתבשלות לחלוטין.
5.
בישול הפסטה:
בזמן שהרוטב מתבשל, מרתיחים מים מומלחים בסיר גדול ובשלים את הפסטה על פי ההוראות שעל האריזה.
6.
הגשה:
מסננים את הפסטה ומוסיפים אותה למחבת עם הרוטב.
מערבבים היטב עד שכל הפסטה מצופה ברוטב.
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
7.
מפזרים עלי בזיליקום קצוצים ומגישים מיד.

פסטה קלמרי פיקנטית ברוטב עגבניות

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

עוגת שוקולד לחה ועסיסית עם ציפוי שוקולד גנאש

פד תאי מתובל ומלא טעמים

הנאת מחמצת מתכון לפיצה בעלת בצק טעים במיוחד

כתיבת תגובה לבטל