פסטה קלה וטעימה עם ירקות קלויים ורוטב עגבניות

פסטה ברוטב עגבניות וירקות קלוייםרכיבים:
500 גרם פסטה (פנה, ספגטי, או כל צורה שאוהבים) 2 כפות שמן זית 1 בצל גדול, קצוץ 2 שיני שום, כתושות 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות 1 קישוא, חתוך לקוביות 1 חציל קטן, חתוך לקוביות 1 קופסת עגבניות מרוסקות (400 גרם) 1 כפית סוכר מלח ופלפל שחור, לפי הטעם עלי בזיליקום טריים, לקישוט (אופציונלי) גבינת פרמזן מגוררת, להגשה (אופציונלי)הוראות הכנה:
1.
חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2.
ערבבו את הירקות (פלפל, קישוא וחציל) עם שמן זית, מלח ופלפל.
פזרו על תבנית אפייה ואפו במשך 20-25 דקות, או עד שהירקות רכים וזהובים מעט.
3.
בינתיים, בשלו את הפסטה לפי הוראות היצרן.
שמרו כוס אחת ממי הבישול לפני הסינון.
4.
במחבת גדולה, חממו את שמן הזית.
הוסיפו את הבצל וטגנו עד שהוא שקוף.
הוסיפו את השום וטגנו עוד כדקה.
5.
הוסיפו את העגבניות המרוסקות, הסוכר, מלח ופלפל.
הביאו לרתיחה עדינה, ואז הנמיכו את הלהבה ובשלו במשך 10 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם.
6.
הוסיפו את הירקות הקלויים לרוטב העגבניות.
7.
הוסיפו את הפסטה המבושלת לרוטב.
אם הרוטב סמיך מדי, הוסיפו מעט ממי בישול הפסטה ששמרתם.
ערבבו היטב.
8.
הגישו מיד, מקשטים בעלי בזיליקום טריים וגבינת פרמזן, אם רוצים.

פסטה קלה וטעימה עם ירקות קלויים ורוטב עגבניות

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה עגבניות חריפה ומהירה

חמין עוף קלאסי

פסטה עגבניות שרי מהירה וקלילה

כתיבת תגובה לבטל