פסטה קלאסית ברוטב עגבניות ובזיליקום

בטח, הנה מתכון מפורט למנת פסטה ברוטב עגבניות ובזיליקוםפסטה ברוטב עגבניות ובזיליקוםרכיבים 500 גרם פסטה (פסטה פטוצ'יני או ספגטי מומלצת) 2 כפות שמן זית 2 שיני שום, כתושות 1 קופסה (800 גרם) עגבניות מרוסקות 1/2 כוס עלי בזיליקום טריים, קצוצים גס מלח ופלפל שחור לפי הטעם 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת (אופציונלי)הוראות הכנה1.
בישול הפסטה:
מרתיחים סיר גדול עם מים מומלחים היטב.
מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן עד לדרגת "אל דנטה" (מעט קשה במרכז).
מסננים את הפסטה ושומרים בצד כוס אחת ממי הבישול.
2.
הכנת הרוטב:
מחממים שמן זית במחבת גדולה או בסיר על חום בינוני.
מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים כחצי דקה עד שהוא מפיץ ריח, מבלי לשרוף אותו.
3.
הוספת העגבניות:
מוסיפים את העגבניות המרוסקות למחבת.
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
מביאים לרתיחה עדינה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים את הרוטב כ-15-20 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהוא מעט מצטמצם ומסמיך.
4.
שילוב הפסטה והרוטב:
מוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב העגבניות.
מערבבים היטב כדי שהפסטה תצפה ברוטב.
אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי בישול הפסטה ששמרנו בצד, עד שמגיעים לסמיכות הרצויה.
5.
הוספת הבזיליקום וההגשה:
מסירים את הסיר מהאש ומוסיפים את עלי הבזיליקום הקצוצים.
מערבבים בעדינות.
מגישים את הפסטה חמה, אפשרות לפזר מעל גבינת פרמזן מגוררת.
בתאבון!

פסטה קלאסית ברוטב עגבניות ובזיליקום

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה אוליו אגליו חריפה

חמין עיראקי אותנטי

חמין ביתי מושלם

כתיבת תגובה לבטל