פסטה קלאסית ברוטב עגבניות ובזיליקום טרי

פסטה ברוטב עגבניות ובזיליקום טריהמצרכים500 גרם פסטה (ספגטי, פנה או כל סוג שאוהבים)1 קילוגרם עגבניות בשלות2 שיני שום כתושות1/4 כוס שמן זיתחופן נדיב של עלי בזיליקום טרייםמלחפלפל שחור טחון טריגבינת פרמזן מגוררת (להגשה)הוראות הכנה1 מבשלים את הפסטה בסיר גדול עם הרבה מים מומלחים עד שהיא אל דנטה כלומר קצת קשה בנגיסה2 בזמן שהפסטה מתבשלת מכינים את הרוטב חורצים איקס קטן בתחתית כל עגבנייה3 חולטים את העגבניות במים רותחים למשך דקה ואז מעבירים אותן למי קרח כדי לעצור את הבישול4 מקלפים את העגבניות וחותכים אותן לקוביות5 מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית6 מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עד שהוא מזהיב אבל לא משחים7 מוסיפים את קוביות העגבניות למחבת ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהן מתרככות ומתפרקות מעט (כ 15-20 דקות)8 מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם9 קוצצים גס את עלי הבזיליקום הטריים10 מסננים את הפסטה ושומרים כוס ממי הבישול11 מוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב העגבניות ומערבבים היטב12 אם הרוטב סמיך מדי מוסיפים מעט ממי הבישול ששמרנו13 מוסיפים את עלי הבזיליקום הקצוצים ומערבבים14 מגישים מיד ומפזרים מעל גבינת פרמזן מגוררת15 בתיאבון

פסטה קלאסית ברוטב עגבניות ובזיליקום טרי

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

חביתת ירק עשירה

עוגת שוקולד עסיסית וחלומית

פסטה אוליו אגליו חריפה

כתיבת תגובה לבטל