פסטה קיצית ברוטב עגבניות טריות ונענע

מתכון לפסטה ברוטב עגבניות טריות ונענערכיבים500 גרם פסטה (רצוי סוג שמחזיק טוב את הרוטב כמו פנה או פרפלה)1 קילו עגבניות תמר בשלות מאוד1 בצל סגול בינוני4 שיני שוםחצי צרור נענע טרייה1/4 כוס שמן זיתמלח ים גס לפי הטעםפלפל שחור טרי לפי הטעםגבינת פרמזן מגוררת (לא חובה)הוראות הכנה1 חותכים את העגבניות לרבעים או חצאים תלוי בגודלן2 קוצצים את הבצל הסגול לקוביות קטנות3 קוצצים את שיני השום לפרוסות דקות4 קוצצים גס את עלי הנענע5 מבשלים את הפסטה בסיר גדול עם מים רותחים ומלח לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה6 בזמן שהפסטה מתבשלת מחממים את שמן הזית במחבת רחבה על אש בינונית7 מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא נעשה שקוף כ-5 דקות8 מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עוד דקה עד שמתחיל להפיץ ריח9 מוסיפים את העגבניות החתוכות למחבת10 מתבלים במלח ופלפל שחור ומערבבים11 מבשלים את הרוטב על אש בינונית-נמוכה במשך כ-20 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהעגבניות מתרככות ומתחילות להתפרק12 טועמים את הרוטב ומתקנים תיבול במידת הצורך13 מסננים את הפסטה מהמים ושומרים מעט ממי הבישול בצד14 מוסיפים את הפסטה לרוטב העגבניות ומערבבים היטב15 מוסיפים את עלי הנענע הקצוצים ומערבבים16 אם הרוטב סמיך מדי מוסיפים מעט ממי הבישול של הפסטה עד לקבלת הסמיכות הרצויה17 מגישים מיד ומפזרים מעל גבינת פרמזן מגוררת אם רוציםבתאבון

פסטה קיצית ברוטב עגבניות טריות ונענע

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

מרק עגבניות קטיפתי עם חלב קוקוס ובזיליקום

לזניה בשרית קלאסית ביתית

פסטה בזיליקום ועגבניות טריות

כתיבת תגובה לבטל