פסטה פנה ברוטב עגבניות חריף

מתכון לפסטה ברוטב עגבניות חריףרכיבים500 גרם פסטה פנה1 קילו עגבניות טריות בשלות2 שיני שום כתושות1 בצל בינוני קצוץ דק1 פלפל צ'ילי אדום קצוץ דק (או לפי הטעם)1/4 כוס שמן זיתמלח לפי הטעםפלפל שחור טרי לפי הטעם1/2 כפית סוכר1/4 כוס עלי בזיליקום טריים קצוציםגבינת פרמזן מגוררת להגשההוראות הכנהמכינים את העגבניות שוטפים את העגבניות וחותכים אותן לרבעים או שישיות.
מבשלים את הרוטב מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית.
מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך ונעשה שקוף כחמש דקות.
מוסיפים את השום הכתוש ואת פלפל הצ'ילי הקצוץ ומטגנים עוד דקה עד שהם מפיצים ריח.
מוסיפים את העגבניות החתוכות, המלח, הפלפל והסוכר לסיר.
מביאים את הרוטב לרתיחה עדינה, מנמיכים את האש ומבשלים בסיר מכוסה חלקית לפחות 30 דקות, עד שהעגבניות מתרככות ומסמיכות.
בזמן שהרוטב מתבשל מבשלים את הפסטה מרתיחים סיר גדול עם מים מומלחים.
מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה.
מסננים את הפסטה מהמים ושומרים בצד כוס אחת ממי הבישול של הפסטה.
מערבבים את הפסטה והרוטב מוסיפים את הפסטה המסוננת לסיר עם הרוטב.
מערבבים היטב כדי שהפסטה תצופה ברוטב.
אם הרוטב סמיך מדי מוסיפים מעט ממי הבישול של הפסטה כדי לדלל אותו.
מוסיפים את עלי הבזיליקום הקצוצים ומערבבים.
מגישים מעבירים את הפסטה לצלחות הגשה.
מפזרים מעל גבינת פרמזן מגוררת ומגישים מיד.
בתיאבון

פסטה פנה ברוטב עגבניות חריף

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה ברוטב שמנת פטריות ושום

מרק עדשים כתומות הודי בקארי וגינגר

פסטה ברוטב עגבניות חריף

כתיבת תגובה לבטל