פסטה פנה ברוטב עגבניות חריף

מתכון לפסטה ברוטב עגבניות חריףהמצרכים500 גרם פסטה פנה1 קילו עגבניות תמר בשלות2 שיני שום כתושות1 פלפל צ'ילי אדום טרי קצוץ דק (ניתן להסיר את הזרעים לפי הטעם)1/4 כוס שמן זיתחופן עלי בזיליקום טרייםמלח ים גספלפל שחור טחון טריגבינת פרמזן מגוררת להגשהאופן ההכנה1 חולטים את העגבניותחותכים צורת X בחלק התחתון של העגבניותמרתיחים סיר גדול עם מיםמכניסים את העגבניות למים הרותחים למשך 30 שניותמוציאים את העגבניות ומעבירים אותן לקערה עם מי קרחמקלפים את קליפות העגבניותחותכים את העגבניות לקוביות גסות2 מכינים את הרוטבמחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינוניתמוסיפים את השום הכתוש והפלפל צ'ילי הקצוץ ומטגנים למשך כדקה עד שהם מפיצים ריחמוסיפים את קוביות העגבניות ומבשלים על אש בינונית-נמוכה למשך 20-30 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהעגבניות מתרככות והרוטב מסמיךמתבלים את הרוטב במלח ופלפל לפי הטעם3 מבשלים את הפסטהמרתיחים סיר גדול עם הרבה מים ומוסיפים כף מלחמבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה (מבושלת אבל עדיין מעט קשה)שומרים בצד כוס ממי הבישול של הפסטה4 מערבבים את הפסטה עם הרוטבמסננים את הפסטהמוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת עם הרוטבמערבבים היטב את הפסטה והרוטבאם הרוטב סמיך מדי מוסיפים מעט ממי הבישול של הפסטה עד שהרוטב מגיע לסמיכות הרצויה5 הגשהמוסיפים את עלי הבזיליקום הטריים ומערבביםמגישים את הפסטה חמה ומפזרים מעל גבינת פרמזן מגוררתמגישים מידבתאבון

פסטה פנה ברוטב עגבניות חריף

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

מרק עגבניות קטיפתי עם חלב קוקוס ובזיליקום

לזניה בשרית קלאסית ביתית

פסטה בזיליקום ועגבניות טריות

כתיבת תגובה לבטל