פסטה פיקנטית ברוטב עגבניות לוהט

בבקשה מתכון לפסטה ברוטב עגבניות פיקנטירכיבים 500 גרם פסטה פנה או פסטה קצרה דומה 2 כפות שמן זית 1 בצל גדול קצוץ 2 שיני שום כתושות 1 פלפל צ'ילי אדום קצוץ דק (לפי הטעם) 1 קופסה (800 גרם) עגבניות מרוסקות 1 כפית סוכר 1/2 כפית אורגנו יבש מלח ופלפל שחור לפי הטעם 1/4 כוס עלי בזיליקום טריים קצוצים גבינת פרמזן מגוררת להגשההוראות הכנה1.
מבשלים את הפסטה בסיר גדול עם מים רותחים ומלח לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל דנטה2.
בזמן שהפסטה מתבשלת מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית3.
מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מזהיב מעט כ-5 דקות4.
מוסיפים את השום הכתוש ופלפל הצ'ילי הקצוץ ומטגנים למשך דקה נוספת עד שהם מפיצים ריח5.
יוצקים את העגבניות המרוסקות לסיר מוסיפים את הסוכר האורגנו המלח והפלפל ומערבבים היטב6.
מביאים את הרוטב לרתיחה עדינה מנמיכים את האש ומבשלים במשך 15 דקות לפחות כדי שהטעמים יתפתחו7.
מסננים את הפסטה ושומרים כחצי כוס ממי הבישול8.
מוסיפים את הפסטה לרוטב ומערבבים היטב כדי שהרוטב יצפה את הפסטה9.
אם הרוטב סמיך מדי מוסיפים מעט ממי הבישול ששמרנו ומערבבים10.
מוסיפים את עלי הבזיליקום הקצוצים ומערבבים11.
מגישים מייד את הפסטה ברוטב עגבניות חם ומפזרים מעל גבינת פרמזן מגוררת

פסטה פיקנטית ברוטב עגבניות לוהט

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה עגבניות חריפה מושלמת

מרק עגבניות קטיפתי מושלם

פסטה ארביאטה ביתית

כתיבת תגובה לבטל