פסטה פטוציני ברוטב שמנת כמהין

אני רוצה מתכון לפסטה ברוטב שמנת פטריות כמהיןרכיבים250 גרם פסטה פטוצ'יני200 גרם פטריות שמפיניון טריות פרוסות50 גרם פטריות כמהין שחורות טריות קצוצות דק (אפשר גם שמן כמהין איכותי)200 מ"ל שמנת מתוקה50 גרם חמאה2 שיני שום כתושותרבע כוס יין לבן יבש2 כפות גבינת פרמזן מגוררתמלח לפי הטעםפלפל שחור טרי טחון לפי הטעםשמן זיתהוראות הכנה1 מבשלים את הפסטה בסיר גדול עם מים רותחים ומלח לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל דנטה שומרים כחצי כוס ממי הבישול בצד2 מחממים מעט שמן זית וחמאה במחבת גדולה על אש בינונית3 מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים כחצי דקה עד שהשום מזהיב מעט4 מוסיפים את פטריות השמפיניון הפרוסות ומטגנים עד שהן משחימות מעט ומתרככות כ-5-7 דקות5 מוסיפים את פטריות הכמהין הקצוצות ומטגנים עוד דקה6 יוצקים את היין הלבן ומצמצמים מעט עד שהנוזל מצטמצם בחצי7 יוצקים את השמנת המתוקה ומביאים לרתיחה עדינה מנמיכים את האש8 מתבלים במלח ופלפל שחור טרי טחון לפי הטעם9 מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת ומערבבים היטב10 אם הרוטב סמיך מדי מוסיפים מעט ממי הבישול ששמרנו11 מוסיפים את גבינת הפרמזן ומערבבים12 מגישים מיד ומפזרים מעל עוד קצת פרמזן ופטריות כמהין קצוצות אם רוצים13 אפשר לקשט עם מעט עלי פטרוזיליה קצוצים

פסטה פטוציני ברוטב שמנת כמהין

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

מרק עדשים כתומות הודי בקארי וגינגר

פסטה ברוטב עגבניות חריף

פסטה פומודורו קלאסית וקלה להכנה

כתיבת תגובה לבטל