פסטה פטוציני ברוטב עגבניות חריף

מתכון לפסטה ברוטב עגבניות חריףרכיבים500 גרם פסטה יבשה (פטוצ'יני מומלץ)1 קילוגרם עגבניות טריות בשלות1 בצל גדול קצוץ דק4 שיני שום כתושות1-2 פלפלי צ'ילי אדומים קצוצים (לפי הטעם)1/4 כוס שמן זית1 כפית אורגנו יבש1/2 כפית פתיתי צ'ילימלח ופלפל שחור לפי הטעםחופן עלי בזיליקום טריים קצוצים (להגשה)גבינת פרמזן מגוררת (להגשה)הוראות הכנהחולטים את העגבניותממלאים סיר גדול במים ומביאים לרתיחהחורצים X קטן בתחתית כל עגבנייהמכניסים את העגבניות למים הרותחים למשך 30-60 שניותמוציאים את העגבניות מהמים הקרים ומקלפים את הקליפותהכנת הרוטבקוצצים את העגבניות ומסלקים את הזרעים אם רוציםמחממים שמן זית בסיר גדול או מחבת עמוקה על אש בינוניתמוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא רך ושקוף כ-5 דקותמוסיפים את השום והצ'ילי ומטגנים למשך דקה נוספת עד שהם מפיצים ריחמוסיפים את העגבניות הקצוצות, האורגנו, פתיתי הצ'ילי, מלח ופלפלמבשלים את הרוטב על אש נמוכה במשך 20-30 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהרוטב מסמיך מעטבישול הפסטהמבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטהשומרים כוס אחת ממי הבישול של הפסטה לפני שמסננים אותההרכבת המנהמוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב העגבניותמוסיפים מעט ממי הבישול של הפסטה אם הרוטב סמיך מדימערבבים היטב כדי שהפסטה תתכסה ברוטבמגישים מיד עם עלי בזיליקום קצוצים וגבינת פרמזן מגוררת

פסטה פטוציני ברוטב עגבניות חריף

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

חמין ביתי מושלם

מרק עגבניות קטיפתי ביתי

מרק עגבניות קרמי איטלקי אותנטי

כתיבת תגובה לבטל