פסטה פורטובלו בשמנת

מתכון לפסטה ברוטב שמנת פטריות פורטובלורכיבים 250 גרם פסטה (פאפרדלה או פטוצ'יני מומלץ) 2 כפות שמן זית 500 גרם פטריות פורטובלו, פרוסות 1 בצל בינוני, קצוץ דק 2 שיני שום, כתושות 1 כוס שמנת מתוקה 1/2 כוס יין לבן יבש (אופציונלי) 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה מלח ופלפל שחור לפי הטעם גבינת פרמזן מגוררת להגשההוראות הכנה1.
הרתח סיר גדול עם מים מומלחים.
2.
בזמן שהמים רותחים, חמם את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.
3.
הוסף את הפטריות וטגן עד שהן משחימות מעט ומשחררות את הנוזלים שלהן, כ-5-7 דקות.
4.
הוסף את הבצל וטגן עד שהוא נעשה שקוף, כ-3-5 דקות.
5.
הוסף את השום וטגן עוד דקה, עד שהשום מפיץ ריח.
6.
אם משתמשים, שפוך את היין הלבן למחבת וערבב עד שהוא מצטמצם מעט, כ-2 דקות.
7.
הוסף את השמנת המתוקה, תבל במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
8.
הנמך את האש וסחוט מעט עד שהרוטב מסמיך מעט, כ-5 דקות.
9.
בנתיים, הכנס את הפסטה למים הרותחים ובשל לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה.
10.
סנן את הפסטה, שמור כ-1/2 כוס ממי הבישול.
11.
הוסף את הפסטה המבושלת לרוטב במחבת.
12.
ערבב היטב לכיסוי, אם הרוטב סמיך מדי, הוסף מעט ממי הבישול ששמרת.
13.
הוסף את הפטרוזיליה הקצוצה וערבב.
14.
הגש מיד עם גבינת פרמזן מגוררת מעל.

פסטה פורטובלו בשמנת

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה עגבניות ובזיליקום קלאסית

בייגל סלמון מעושן קלאסי

חמין טבעוני קלאסי

כתיבת תגובה לבטל