פסטה פומודורו קלאסית

מתכון לפסטה פומודורו קלאסיתמרכיבים500 גרם פסטה ספגטי או פסטה אהובה אחרת1 קילוגרם עגבניות בשלות רצוי מזן תמר או רומא1/4 כוס שמן זית כתית מעולה2 שיני שום גדולות קצוצות דק1/2 כפית פלפל צ'ילי גרוס (לפי הטעם)מלח ים גס לפי הטעםפלפל שחור טרי טחון לפי הטעם1/4 כוס עלי בזיליקום טריים קצוציםגבינת פרמזן מגוררת להגשה (לא חובה)הוראות הכנהמבשלים את הפסטה בסיר גדול עם מים רותחים ומלח בהתאם להוראות היצרן עד לדרגת אל דנטה (מעט קשה)בזמן שהפסטה מתבשלת מכינים את הרוטבשוטפים את העגבניות וחותכים אותן לחצאים או לרבעיםמחממים את שמן הזית במחבת גדולה או בסיר רחב על אש בינוניתמוסיפים את השום הקצוץ ופלפל הצ'ילי הגרוס ומטגנים כדקה עד שהשום מפיץ ריח אך לא משחיםמוסיפים את העגבניות החתוכות למחבת מתבלים במלח ופלפלמבשלים את העגבניות על אש בינונית תוך כדי ערבוב מדי פעם במשך כ 20-30 דקות עד שהעגבניות מתרככות והופכות לרוטב סמיךטועמים את הרוטב ומתקנים תיבול במידת הצורךכאשר הפסטה מוכנה מסננים אותה מהמים אך שומרים על כוס אחת של מי בישול בצדמוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת עם הרוטב ומערבבים היטב כדי שהפסטה תצפה ברוטבאם הרוטב סמיך מדי מוסיפים מעט ממי הבישול ששמרנו בצד כדי לדלל אותומערבבים את עלי הבזיליקום הקצוצים לתוך הפסטה ומגישים מידמגישים עם גבינת פרמזן מגוררת מעל אם רוציםבתאבון

פסטה פומודורו קלאסית

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

מרק עגבניות קטיפתי עם חלב קוקוס ובזיליקום

לזניה בשרית קלאסית ביתית

פסטה בזיליקום ועגבניות טריות

כתיבת תגובה לבטל