פסטה פומודורו קלאסית עם רוטב עגבניות עשיר

פסטה פומודורומרכיבים:
500 גרם פסטה לפי בחירה (פנה, ספגטי, פוזילי) 1 בצל בינוני, קצוץ 2-3 שיני שום, קצוצות 1 פחית (800 גרם) עגבניות מרוסקות 1 פחית קטנה (140 גרם) רסק עגבניות 1/2 כוס יין אדום יבש (אופציונלי) 1 כפית אורגנו מיובש 1/2 כפית בזיליקום מיובש מלח ופלפל שחור לפי הטעם עלי בזיליקום טריים לקישוטהוראות:
1.
הביאו סיר גדול ומומלח של מים לרתיחה.
הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות היצרן עד שהיא "אל דנטה" (מבושלת אך עדיין מעט נגיסה).
2.
בזמן שהפסטה מתבשלת, חממו שמן זית במחבת גדולה או בסיר מעל אש בינונית.
הוסיפו את הבצל והשום ובשלו עד שהבצל מתרכך ושקוף, בערך 5 דקות.
3.
הוסיפו את העגבניות המרוסקות ורסק העגבניות למחבת.
הביאו לרתיחה, ואז הורידו את האש לנמוכה ובעבעו למשך 15-20 דקות, או עד שהרוטב מסמיך.
4.
אם משתמשים ביין אדום, הוסיפו אותו למחבת וצמצמו ברתיחה למשך מספר דקות עד שרוב הנוזל התאדה.
5.
הוסיפו את האורגנו והבזיליקום לרוטב ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
6.
מסננו את הפסטה ושטפו אותה במים קרים.
הוסיפו את הפסטה לרוטב ותערבבו כדי לצפות.
7.
מגישים חם, מקושט בעלי בזיליקום טריים.
טיפים:
ניתן להוסיף לרוטב ירקות מוקפצים נוספים כגון פלפלים, זוקיני או פטריות.
אם אין לכם יין אדום, אפשר להשתמש במיץ עגבניות או בציר במקום זאת.
ניתן להוסיף גבינת פרמזן מגוררת לפסטה ליותר טעם.
אפשר להכין את הרוטב מראש ולאחסן אותו במקרר עד 3 ימים.

פסטה פומודורו קלאסית עם רוטב עגבניות עשיר

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פלא בשם עוגת גבינה קלאסית מתכון מעולה וטיפים חשובים

עוגת גבינה קלאסית הנאה קרימית וקלאסית

חלת בצל מקורמלת פינוק מתוק ומלוח

כתיבת תגובה לבטל