פסטה פומודורו קלאסית טעם פשוט של איטליה

פסטה פומודורו קלאסיתמרכיבים:
500 גרם פסטה (אני ממליץ על פנה, ריגטוני או פוזילי) 1 צנצנת (796 מ"ל) עגבניות מרוסקות 1/2 בצל קצוץ 2 שיני שום קצוצות 1/4 כוס שמן זית 1 כפית אורגנו מיובש 1/2 כפית בזיליקום מיובש מלח ופלפל לפי הטעם גבינת פרמזן מגוררת להגשה (אופציונלי)הוראות:
1.
הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה.
2.
במחבת גדולה על אש בינונית, חממו את שמן הזית.
3.
הוסיפו את הבצל והשום והקפיצו עד שהם רכים ושקופים, כ-5 דקות.
4.
הוסיפו את העגבניות המרוסקות, האורגנו והבזיליקום.
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
5.
הביאו לרתיחה, ואז הנמיכו את האש ובשלו במשך 20-30 דקות, או עד שהרוטב מסמיך.
6.
בזמן שהרוטב מתבשל, בשלו את הפסטה במים הרותחים עד שהיא אל דנטה (רכה אך עם מעט עמידות במרכז).
7.
סננו את הפסטה ושמרו בצד 1/2 כוס ממי הבישול.
8.
הוסיפו את הפסטה לרוטב העגבניות.
הוסיפו מעט ממי הבישול לפי הצורך כדי להגיע לדרגת הסמיכות הרצויה.
9.
בשלו יחד במשך 2-3 דקות נוספות, עד שהפסטה מצופה ברוטב.
10.
הגישו מיד עם גבינת פרמזן מגוררת, אם רוצים.

פסטה פומודורו קלאסית טעם פשוט של איטליה

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

שקשוקת עגבניות עם סחוג אדום מתובל

סלט הקינואה הצבעוני המושלם טעים, מרענן ובריא

מאפה פסטו עם עגבניות מיובשות ומוצרלה

כתיבת תגובה לבטל