פסטה פומודורו מתכון בסיסי

מתכון לפסטה פומודורו קלאסיתרכיבים 500 גרם פסטה (ספגטי, פנה או כל צורה אחרת) 1 ק"ג עגבניות תמר בשלות 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה 4 שיני שום, קצוצות דק חופן עלי בזיליקום טריים, קרועים מלח פלפל שחור טרי, טחון גבינת פרמזן מגוררת, להגשההוראות הכנה1 מרתיחים סיר גדול עם הרבה מים ומלח.
2 חוצים את העגבניות וסוחטים מעט מהנוזלים.
3 מחממים שמן זית במחבת גדולה על להבה בינונית.
4 מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עד שמזהיב קלות, בערך דקה, תוך כדי ערבוב כדי שלא יישרף.
5 מוסיפים את העגבניות החצויות למחבת ומערבבים.
מתבלים במלח ופלפל.
6 מנמיכים את הלהבה ומבשלים את הרוטב במשך כ-30 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהעגבניות מתרככות ומתפרקות.
7 בזמן שהרוטב מתבשל, מבשלים את הפסטה במים הרותחים על פי הוראות היצרן, עד לדרגת אל-דנטה (מעט קשה במרכז).
8 מסננים את הפסטה, שומרים כחצי כוס ממי הבישול.
9 מוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב העגבניות ומערבבים היטב.
אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי הבישול ששמרנו.
10 מוסיפים את עלי הבזיליקום הקרועים ומערבבים.
11 מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
12 מגישים מיד, מעוטר בגבינת פרמזן מגוררת.

פסטה פומודורו מתכון בסיסי

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

קציצות בקר ברוטב עגבניות חריף ביתי

פסטה ברוטב עגבניות חריף

פסטה עשירה ברוטב עגבניות וירקות

כתיבת תגובה לבטל