פסטה עשירה בירקות קלויים ורוטב עגבניות

אוקיי הנה מתכון מפורט לפסטה ברוטב עגבניות וירקות קלוייםמצרכים 500 גרם פסטה (רצוי פסטה בצורת צדפים או פנה) 400 גרם עגבניות מרוסקות 1 בצל גדול חתוך לקוביות 2 שיני שום כתושות 1 פלפל אדום חתוך לקוביות 1 קישוא חתוך לקוביות חופן פטריות שמפיניון חצויות 2 כפות שמן זית 1 כפית סוכר מלח ופלפל שחור לפי הטעם חופן עלי בזיליקום טריים קצוצים גבינת פרמזן מגוררת (להגשה)הוראות הכנה1 מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס2 בקערה גדולה מערבבים את הבצל, הפלפל האדום, הקישוא והפטריות עם כף אחת של שמן זית, מלח ופלפל3 מעבירים את הירקות לתבנית מרופדת בנייר אפייה וקולים בתנור במשך 20-25 דקות, עד שהם רכים וזהובים4 בזמן שהירקות בתנור, מבשלים את הפסטה בסיר גדול עם מים מומלחים לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה5 מסננים את הפסטה ושומרים כוס אחת של מי הבישול6 במחבת גדולה מחממים את כף שמן הזית הנותרת7 מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים למשך כדקה עד שהוא מפיץ ריח8 מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הסוכר, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה עדינה9 מנמיכים את הלהבה ומבשלים את הרוטב למשך 10 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם10 מוסיפים את הירקות הקלויים לרוטב ומערבבים11 מוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב ומערבבים היטב12 אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי הבישול של הפסטה כדי להגיע לסמיכות הרצויה13 מערבבים פנימה את עלי הבזיליקום הקצוצים14 מגישים את הפסטה חמה, מפזרים מעל גבינת פרמזן מגוררת לפי הטעם15 מגישים מיד

פסטה עשירה בירקות קלויים ורוטב עגבניות

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה ברוטב עגבניות, בזיליקום ופרמזן

פסטה קלאסית ברוטב עגבניות ובזיליקום

פסטה בזיליקום ועגבניות קלאסית

כתיבת תגובה לבטל