פסטה עם רוטב עגבניות וירקות קלויים

מתכון לפסטה ברוטב עגבניות וירקות קלוייםרכיבים:
500 גרם פסטה (פנה, פטוצ'יני או כל צורה אחרת שאוהבים) 2 כפות שמן זית 1 בצל גדול קצוץ 2 שיני שום כתושות 1 פלפל אדום חתוך לקוביות 1 קישוא חתוך לקוביות 1 חציל קטן חתוך לקוביות 400 גרם עגבניות מרוסקות 1 כפית סוכר 1/2 כפית אורגנו יבש מלח ופלפל שחור לפי הטעם 1/4 כוס עלי בזיליקום טריים קצוצים גבינת פרמזן מגוררת להגשההוראות הכנה:
1.
חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2.
ערבבו את הפלפל האדום, הקישוא והחציל עם כף שמן זית, מלח ופלפל בקערה.
3.
פזרו את הירקות בתבנית אפייה ואפו בתנור כ-20-25 דקות, או עד שהם רכים ומשחימים מעט.
4.
בזמן שהירקות בתנור, בשלו את הפסטה בסיר עם מים רותחים ומלח לפי הוראות היצרן, עד שהיא אל דנטה.
שמרו כוס אחת של מי הבישול לפני שמסננים את הפסטה.
5.
במחבת גדולה, חממו את כף שמן הזית הנותרת על אש בינונית.
6.
הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד שהוא מזהיב, כ-5 דקות.
7.
הוסיפו את השום הכתוש וטגנו עוד דקה, עד שהוא מפיץ ריח.
8.
הוסיפו את העגבניות המרוסקות, הסוכר, האורגנו, מלח ופלפל.
9.
הביאו את הרוטב לרתיחה עדינה, הפחיתו את הלהבה ובשלו כ-10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
10.
הוסיפו את הירקות הקלויים לרוטב העגבניות וערבבו היטב.
11.
הוסיפו את הפסטה המבושלת לרוטב וערבבו.
אם הרוטב סמיך מדי, הוסיפו מעט ממי הבישול ששמרתם.
12.
ערבבו את עלי הבזיליקום הקצוצים.
13.
הגישו את הפסטה חמה, עם גבינת פרמזן מגוררת מעל.

פסטה עם רוטב עגבניות וירקות קלויים

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה ברוטב שמנת פטריות וערמונים

חביתת ירק עשירה

עוגת שוקולד עסיסית וחלומית

כתיבת תגובה לבטל