פסטה עם רוטב עגבניות וירקות צלויים

מתכון לפסטה ברוטב עגבניות וירקות צלוייםרכיבים 500 גרם פסטה (אני ממליץ על פסטה פנה או פטוצ'יני) 2 כפות שמן זית 1 בצל בינוני קצוץ 2 שיני שום כתושות 1 פלפל אדום חתוך לקוביות 1 פלפל צהוב חתוך לקוביות 1 קישוא חתוך לקוביות 1 חציל קטן חתוך לקוביות 400 גרם עגבניות מרוסקות 1 כפית סוכר מלח ופלפל שחור לפי הטעם עלי בזיליקום טריים קצוצים (לקישוט) גבינת פרמזן מגוררת (להגשה)הוראות הכנה1 מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס2 מניחים את הירקות החתוכים (פלפלים קישוא חציל) על תבנית אפייה, מזלפים עליהם כף אחת של שמן זית, מתבלים במלח ופלפל ואופים בתנור במשך 20-25 דקות או עד שהירקות מתרככים ומשחימים מעט3 בזמן שהירקות בתנור, מבשלים את הפסטה בסיר גדול עם מים רותחים ומלח לפי הוראות היצרן4 במחבת גדולה מחממים את שמן הזית הנותר על אש בינונית5 מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא הופך לשקוף6 מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים כחצי דקה עד שעולה ניחוח7 מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הסוכר, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה עדינה8 מבשלים את הרוטב במשך 10 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם9 מוסיפים את הירקות הצלויים לרוטב ומערבבים היטב10 מסננים את הפסטה ושומרים מעט ממי הבישול שלה11 מוסיפים את הפסטה לרוטב ומערבבים היטב כדי שהפסטה תצפה ברוטב12 אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי הבישול של הפסטה עד לקבלת הסמיכות הרצויה13 מגישים את הפסטה חמה, מקשטים בעלי בזיליקום טריים וגבינת פרמזן מגוררת

פסטה עם רוטב עגבניות וירקות צלויים

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה פיקנטית עם כדורי בשר ביתיים

קציצות בקר ברוטב עגבניות חריף ביתי

פסטה ברוטב עגבניות חריף

כתיבת תגובה לבטל