פסטה עגבניות שרי צלויות ופטה

בבקשהמתכון לפסטה ברוטב עגבניות שרי צלויות וגבינת פטהרכיבים 300 גרם פסטה (פנה, ספגטי או כל צורה אהובה) 500 גרם עגבניות שרי, חצויות 2 כפות שמן זית 1 בצל סגול גדול, קצוץ 2 שיני שום, כתושות 1/2 כפית פתיתי צ'ילי אדום (אופציונלי) 1/4 כוס יין לבן יבש (אופציונלי) מלח ופלפל שחור טרי, לפי הטעם 150 גרם גבינת פטה, מפוררת עלי בזיליקום טריים, קצוצים (לקישוט)הוראות הכנה1.
מחממים את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס2.
מערבבים את עגבניות השרי עם כף אחת של שמן זית, מלח ופלפל בתבנית אפייה3.
אופים את העגבניות בתנור במשך 20-25 דקות, או עד שהן רכות וקצת מקורמלות4.
בינתיים, מבשלים את הפסטה בסיר גדול עם מים מומלחים, על פי הוראות היצרן, עד שהיא אל דנטה5.
מסננים את הפסטה ושומרים כוס ממי הבישול6.
במחבת גדולה, מחממים את כף שמן הזית הנותרת על אש בינונית7.
מוסיפים את הבצל הסגול ומטגנים עד שהוא רך ושקוף, כ-5 דקות8.
מוסיפים את השום הכתוש ופתיתי הצ'ילי (אם משתמשים) ומטגנים עוד דקה, עד שהם ריחניים9.
אם משתמשים, מוסיפים את היין הלבן ומבשלים עד שהוא מצטמצם מעט, כ-2 דקות10.
מוסיפים את עגבניות השרי הצלויות למחבת11.
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם12.
מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת ומערבבים היטב עם הרוטב13.
אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי בישול הפסטה השמורים עד שהוא מגיע למרקם הרצוי14.
מגישים את הפסטה בקערות, מפזרים מעל גבינת פטה מפוררת ועלי בזיליקום טריים קצוצים15.
מגישים מיד.

פסטה עגבניות שרי צלויות ופטה

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה ברוטב עגבניות, בזיליקום ופרמזן

פסטה קלאסית ברוטב עגבניות ובזיליקום

פסטה בזיליקום ועגבניות קלאסית

כתיבת תגובה לבטל