פסטה קיצית עם עגבניות שרי וריקוטה
פסטה פשוטה עם טעם גן עדן. עגבניות שרי וריקוטה
פסטה מהירה וקלה. עגבניות שרי, ריקוטה וזיכרון של איטליה
פסטה עגבניות שרי וריקוטה:רכיבים: 250 גרם פסטה (ספגטי, פנה, או כל צורה אחרת שאוהבים) 500 גרם עגבניות שרי, חצויות 2 שיני שום, כתושות 1/4 כוס שמן זית 1/2 כוס ריקוטה טרייה מלח ופלפל שחור לפי הטעם עלי בזיליקום טריים, קצוצים (להגשה)הוראות הכנה:1. בשלו את הפסטה לפי הוראות היצרן. שמרו כוס אחת של מי הבישול לפני הסינון.2. בזמן שהפסטה מתבשלת, חממו את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. הוסיפו את השום הכתוש וערבבו למשך כ-30 שניות, עד שהשום מפיץ ריח.3. הוסיפו את עגבניות השרי למחבת. תיבלו במלח ופלפל. בשלו תוך ערבוב מדי פעם, עד שהעגבניות מתרככות ומתחילות להשתחרר מהן נוזלים (כ-8-10 דקות).4. הוסיפו את הפסטה המבושלת למחבת עם העגבניות. אם הרוטב סמיך מדי, הוסיפו מעט ממי הבישול של הפסטה כדי לדלל אותו.5. ערבבו היטב את הפסטה עם הרוטב.6. הגישו מיד, עם כף גדושה של ריקוטה על כל מנה, וקשטו בעלי בזיליקום טריים.