פסטה עגבניות טריות ובזיליקום

מתכון לפסטה ברוטב עגבניות טריות ובזיליקוםמרכיבים500 גרם פסטה פטוצ'יני או ספגטי1 קילו עגבניות תמר או רומא, בשלות1/2 כוס שמן זית כתית מעולה6 שיני שום, קצוצות דק1 כוס עלי בזיליקום טרי, קרועים1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת, בתוספת עוד קצת להגשהמלח ים גספלפל שחור טרי, טחון1/4 כוס מים מהפסטה (לפי הצורך)הוראות הכנהמבשלים את הפסטהמרתיחים סיר גדול עם מים מומלחים בנדיבותמוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל דנטהשומרים כוס ממי הפסטה לפני שמסנניםמכינים את הרוטבשוטפים את העגבניות וחותכים אותן לחצאים או לרבעים, תלוי בגודלןמחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינוניתמוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עד שהוא מזהיב וריחני, בערך דקהמוסיפים את העגבניות החתוכות למחבתמתבלים במלח ופלפלמבשלים את העגבניות תוך כדי ערבוב לעיתים קרובות עד שהן מתרככות ומתחילות להתפרק, בערך 15-20 דקותאם הרוטב נראה יבש מדי, אפשר להוסיף מעט ממי הפסטה השמוריםטועמים ומתקנים את התיבול לפי הצורךמערבבים ומגישיםמוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב העגבניותמוסיפים את עלי הבזיליקום הקרועים ואת רוב גבינת הפרמזן המגוררתמערבבים הכל יחד כדי שהפסטה תצופה ברוטב באופן אחידאם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים עוד קצת ממי הפסטהמגישים מידמפזרים מעל עוד גבינת פרמזן מגוררת ומעט עלי בזיליקום טרייםמגישים חםבתאבון

פסטה עגבניות טריות ובזיליקום

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה ברוטב עגבניות חריף קלאסית

פסטה קיצית ברוטב עגבניות טריות ונענע

פסטה ברוטב שמנת פטריות וערמונים

כתיבת תגובה לבטל