פסטה ברוטב עשיר. עגבניות ופטריות
מתכון מהיר. פסטה ברוטב עגבניות ופטריות
פסטה ביתית. רוטב עגבניות ופטריות מענג
פסטה משודרגת. עגבניות, פטריות וטעם נפלא
פסטה ברוטב עגבניות ופטריותמרכיבים: 300 גרם פסטה (פנה, ספגטי או כל צורה שאוהבים) 2 כפות שמן זית 2 שיני שום, קצוצות 250 גרם פטריות (שמפיניון, פורטובלו או כל סוג אחר), פרוסות 1 בצל קטן, קצוץ 1 קופסת (400 גרם) עגבניות מרוסקות 1/2 כפית סוכר מלח ופלפל שחור, לפי הטעם עלי בזיליקום טריים, קצוצים (להגשה) גבינת פרמזן מגוררת (להגשה, לא חובה)הוראות הכנה:1. בשלו את הפסטה לפי הוראות היצרן. שמרו כוס אחת של מי בישול הפסטה לפני שמסננים.2. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את השום והבצל ומטגנים עד שהם מזהיבים ורכים (כ-3-5 דקות).3. מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד שהן משחימות ורכות (כ-5-7 דקות).4. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הסוכר, המלח והפלפל. מערבבים ומביאים לרתיחה עדינה. מנמיכים את האש ומבשלים כ-10 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם. אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי בישול הפסטה ששמרתם.5. מוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב ומערבבים היטב. אם צריך, מוסיפים עוד ממי הבישול כדי שהפסטה תהיה ספוגה ברוטב.6. מגישים חם, מעוטר בעלי בזיליקום טריים וגבינת פרמזן מגוררת (אם משתמשים).